La Ternera Gallega Suprema Carne de Rubia Gallega, raza autóctona de la región; los grelos, que es como se denomina en el noroeste español a los suculentos brotes de la planta del nabo; y el queso de Cebreiro, un queso fresco con DO de especial sabor y con una larga leyenda, protagonizan la segunda cita de las jornadas de "Exaltaciones Gastronómicas" dedicadas a los productos lucenses con marchamo de calidad en las que participan, junto a
Con motivo de las Fiestas de San Isidro, el Parador de Alcalá de Henares y la Hostería del Estudiante se han sumado a la iniciativa de las Muestras Gastronómicas de las Costumbres y Tradiciones de España diseñando para estos días sendos menús inspirados en la Cocina Castiza. Un crisol de culturas culinarias descendiente de la tradición morisca e hispanorromana y heredero de los sabores procedentes del resto de España que, pese a esa imprimación de matices y texturas, cuenta con identidad propia.
Los #meatlovers ya tienen un nuevo templo carnívoro al que peregrinar. En línea con la filosofía de Paradores de Turismo, cuyo compromiso con el entorno se materializa en cuidar, fomentar e investigar la gastronomía, la tradición culinaria y los productos locales donde se ubica, el Parador de Ávila ha apostado firmemente por la ternera avileña negra ibérica. Con carácter pionero a nivel de toda la red hostelera pública, ha incorporado a su oferta una amplia variedad de cortes de esta raza bovina 100% autóctona madurados en seco y cocinados en las brasas de un horno Josper.
La Hostería del Estudiante del Parador de Alcalá de Henares se remonta esta primavera a sus orígenes cinco siglos atrás y, bajo el título "Comer en la época del Cardenal Cisneros. La Alimentación en la Mesa de los Colegiales", propone disfrutar de un original y emblemático menú degustación para saborear la cultura y la tradición de sus productos.
La Torta del Casar adquiere un protagonismo especial esta primavera en las cartas de los paradores extremeños. Junto a otros de los restaurantes más emblemáticos y singulares de la comunidad autónoma, los siete establecimientos de la red de Paradores de Turismo se han sumado la campaña "El sabor de un Territorio" de promoción del turismo gastronómico en Extremadura promovida por la DOP Torta del Casar.
Los tres establecimientos de la red de Paradores de Turismo de España situados en la provincia de Lugo -Ribadeo, Vilalba y Monforte de Lemos- se han sumado decididamente a las jornadas "Exaltaciones Gastronómicas", organizadas por la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Lugo (APEHl) en colaboración con la Diputación de Lugo. Una ambiciosa acción que se va a desarrollar a lo largo de todo año 2019, coincidiendo con la última semana completa de cada mes.
El próximo domingo se abre la veda de la pesca con muerte del salmón en los ríos Asturianos y con ella llega uno de los acontecimientos más apasionantes del año en el Principado, la subasta del primer ejemplar echado a tierra, conocido como "campanu". Una disputada pieza que alcanza precios estratosféricos.
En tierras extremeñas, a un escaso medio centenar de kilómetros -la distancia que separa Cáceres y Trujillo-, puede disfrutarse de las dos versiones conceptuales que definen los Paradores de Turismo: modernidad y clasicismo.
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El 9 de octubre volvemos con un menú único, exclusivo para este día y muy especial porque celebramos el #90aniversarioParadores en nuestros restaurantes. Diseñado para la ocasión y con un precio también único de 19,28 (sí, así es, el del año en el que comenzó nuestra historia).