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La gastronomía de Paradores

La mejor cocina regional en restaurantes únicos
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Viajar y comer, los grandes placeres de la vida

An intense and flavoursome journey through Spanish cuisine

We are the model of Spanish flavour and gastronomic culture. To tour Paradores and sit at a table in its restaurants is to immerse yourself in a unique sensory journey. With a different experience in each establishment allowing you to discover and enjoy the culinary variety and richness of all the regions of Spain. Researchers and curators of traditional recipes, creators of contemporary cuisine based on traditional roots, dishes with identity, local produce, seasonal raw ingredients, talent in the kitchen... And all of this in safe destinations with a rigorous protocol that offers travellers guarantees in all services. We are gastronomy!

Cusine

Restaurante del Parador de Ciudad Rodrigo

Con las dehesas salmantinas como gran despensa, el Parador de Ciudad Rodrigo es un destacado exponente de la gastronomía charra, que tiene en el cerdo ibérico y en la ternera morucha sus productos estrella. Cocina tradicional actualizada a base de…

Restaurante del Parador de Córdoba

La cocina del Parador cordobés es heredera de las diferentes culturas que pasaron por la ciudad califal, enriqueciendo su gastronomía: romanos, visigodos, judíos, árabes, cristianos… Junto a sopas y cremas frías para combatir el calor, como el…

Restaurante del Parador de Corias

La propuesta gastronómica del Parador de Corias refleja la contundente cocina tradicional del occidente asturiano en versión actualizada. Una carta que ofrece los mejores productos de la huerta , de las bravas aguas cantábricas y de los verdes…

Restaurante del Parador de Cruz de Tejeda

En el Parador Cruz de Tejeda disfrutarás de la exquisita cocina regional canaria con platos típicos isleños como el potaje de berros o las populares papas arrugadas con sus mojos. A los productos de la tierra se suman también el escaldón de gofio y…

Restaurante del Parador de Cuenca

Sencillez y originalidad caracterizan la gastronomía conquense de la que es paladín el Parador de Cuenca. Sucumbe al encantamiento de una cocina manchega actualizada y con vistosas presentaciones que conserva humildes pero deliciosos platos…

Restaurante del Parador de El Hierro

Tradición y sabor son la base de la gastronomía herreña, reflejo de una pequeña sociedad insular limitada al uso de ingredientes locales muy característicos. En el Parador descubrirás una oferta donde los protagonistas son esos productos más…

Restaurante del Parador de El Saler

Exponente de la cocina mediterránea, la gastronomía valenciana se caracteriza por la riqueza de unas recetas tan deliciosas como saludables, cuyo secreto reside en los productos naturales del mar y de la huerta. Con los arroces como grandes…

Restaurante del Parador de Ferrol

El Parador de Ferrol rinde culto a la cocina tradicional gallega, con una gastronomía marcada por la influencia marinera, dada su ubicación en plena ría coruñesa, prolífica en la producción de marisco, si bien también tienen un notable protagonismo…

Restaurante del Parador de Fuente Dé

La cocina de la comarca de Liébana es contundente como caracteriza a las zonas de montaña. En el Parador, disfrutarás de la gastronomía tradicional cántabra con reconstituyentes platos de cuchara caseros como el popular cocido lebaniego, de sus…

Restaurante del Parador de Granada

Comer en el Parador de Granada te brinda la oportunidad de disfrutar de una experiencia gastronómica exclusiva en el propio recinto de La Alhambra. Una propuesta que, a nivel culinario, es heredera del mestizaje de las diferentes culturas que a lo…

Restaurante del Parador de Gredos

La gastronomía del Parador de Gredos sigue la línea de la cocina serrana tradicional, escueta y sencilla, pero abundante en platos sabrosos y contundentes, como ocurre con el resto del recetario castellano. Una propuesta heredera de la tradición…

Restaurante del Parador de Guadalupe

En el Parador de Guadalupe disfrutarás de la mejor gastronomía tradicional extremeña en un entorno idílico. Una sencilla cocina de la tierra, de inspiración monacal y con los mejores productos del entorno, en una apuesta por recuperar y actualizar…
Gastronomía para todos los sentidos

Local and sustainable cuisine

Our firm commitment to local products results, in addition to a differentiated cuisine with a strong local identity, in a contribution to the economic and social sustainability of the environment in which we operate. Supporting local producers not only allows us to supply top quality organic products, but also gives a decisive boost to the local economy, to the maintenance of the rural environment and helps to stop depopulation in generally disadvantaged areas.

Cuisine for Children

Paradores has developed a new selection of children's dining options with the aim of highlighting and promoting the virtues of the Mediterranean diet among kids. This diet is included on UNESCO's Intangible Cultural Heritage of Humanity list.
 


Children's set menu, ages 12 and under.

 

A nutritious child's menu with something for everybody. And so that everyone can enjoy our cuisine without having to sacrifice a thing, our menus also offer gluten-free options.

 


The are two menus available:

 

  • Half menu: First or second dish + Dessert + Drink = €12 (VAT included).
  • Complete menu: First + Second dish + Dessert + Drink = €16 (VAT included)

 

See children's menu in pdf

 

Menús infantiles en Paradores
Celíacos

Food intolerances

Our menus and set menus also include gluten-free options.

We have prepared a special selection of gluten-free dishes with the support of the Spanish Federation of Coeliac Associations (FACE).

Wine

Our Wine List. A showcase for Spanish wines

Our wine list was designed with the main aim of making it easier for guests to choose the most suitable wine for any occasion. The wines are grouped in categories:

Harmony and Balance

Cavas and Champagne

Whites

Rosés

Reds

Depending on the Parador, the Wine List will include between 15 and 90 selections, with regional wines being highlighted.

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Vinos
Empresas y Banquetes

Corporate and banquets

We have 100 restaurants and more than 200 function rooms, allowing us to fit our customers' needs like a glove, whether they would like us to organize an intimate gathering or a seminar for several hundred people.

Hold your event beneath the coffered ceiling of a medieval tower, have your wedding in a monastery cloister, meet up with old friends in the middle of a nature reserve, and many more options. There's no doubt about it, holding a conference, meeting or private celebration at a Parador offers you added value.

We have 100 restaurants and more than 200 function rooms, allowing us to fit our customers' needs like a glove, whether they would like us to organize an intimate gathering or a seminar for several hundred people.

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