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La gastronomía de Paradores

La mejor cocina regional en restaurantes únicos
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Viajar y comer, los grandes placeres de la vida

An intense and flavoursome journey through Spanish cuisine

We are the model of Spanish flavour and gastronomic culture. To tour Paradores and sit at a table in its restaurants is to immerse yourself in a unique sensory journey. With a different experience in each establishment allowing you to discover and enjoy the culinary variety and richness of all the regions of Spain. Researchers and curators of traditional recipes, creators of contemporary cuisine based on traditional roots, dishes with identity, local produce, seasonal raw ingredients, talent in the kitchen... And all of this in safe destinations with a rigorous protocol that offers travellers guarantees in all services. We are gastronomy!

Cusine

Espacio gastronómico del Parador de Hondarribia

El Parador de Hondarribia ofrece un desayuno buffet. No dispone de restaurante, pero en su espacio gastronómico de cafetería se puede degustar una oferta con productos de identidad y de gastronomía local como los quesos de Iparralde, las anchoas de…

Espacio gastronómico del Parador de Santillana del Mar

El servicio de restauración se presta en el restaurante principal que se ubica en la planta baja del vecino Parador Santillana Gil Blas, situado a pocos metros. Allí se ofrece la oportunidad de degustar los platos más tradicionales de la gastronomía…

Espacio Gastronómico El Almorí del Generalife - Parador de Granada

Complemento al restaurante tradicional, reino de la cocina nazarí, El Almorí del Generalife es un espacio gastronómico con entidad propia y carta de carácter más informal y con elaboraciones para compartir representativas de las distintas comarcas…

Espacio Gastronómico El Green del Mediterráneo - Parador de Málaga Golf

Complemento al restaurante tradicional, El Green del Mediterráneo es un espacio gastronómico con entidad propia, carta de carácter más informal y con raciones para compartir representativas de las comarcas malagueñas.

Espacio Gastronómico El Jardín de la Arruzafa - Parador de Córdoba

Complemento al restaurante tradicional, El Jardín de la Arruzafa es un espacio gastronómico con entidad propia y una carta de carácter más informal y con raciones para compartir representativas de las diferentes comarcas cordobesas.

Espacio Gastronómico El Manzel de Ronda - Parador de Ronda

Complemento al restaurante tradicional, El Manzel de Ronda, es un espacio gastronómico con entidad propia con carta más informal. Una cocina identificada con las comarcas de Málaga, para compartir y con productos tradicionales.

Espacio Gastronómico El Mirador del Mediterráneo - Parador de Málaga Gibralfaro

Complemento al restaurante tradicional, El Mirador del Mediterráneo es un espacio gastronómico con entidad propia con carta más informal y raciones representativas de las diferentes comarcas malacitanas para compartir.

Espacio Gastronómico El Ombú del Mediterráneo - Parador de Nerja

Complemento al restaurante tradicional, El Ombú del Mediterráneo es un espacio gastronómico con entidad propia con carta más informal y raciones para compartir representativas de las comarcas malagueñas

Espacio Gastronómico La Alacena del Foro - Parador de Mérida

Complemento al restaurante tradicional, La Alacena del Foro es un espacio gastronómico con entidad propia con carta más informal y raciones representativas de las diferentes comarcas pacenses para compartir.

Espacio Gastronómico La Barraca del Mediterráneo - Parador de El Saler

Complemento al restaurante tradicional, La Barraca del Mediterráneo es un espacio gastronómico con entidad propia y una carta de carácter más informal y con raciones para compartir representativas de la cocina valenciana.

Espacio Gastronómico La Bodeguita - Parador de Lerma

Complemento al restaurante tradicional, La Bodeguita de Lerma es un espacio gastronómico con entidad propia, carta de carácter más informal y con raciones para compartir representativas de las comarcas burgalesas.

Espacio Gastronómico La Cuajadera del Mediterráneo - Parador de Mojácar

Complemento al restaurante tradicional, La Cuajadera del Mediterráneo es un espacio gastronómico con entidad propia con carta más informal y raciones para compartir representativas de las comarcas almerienses.
Gastronomía para todos los sentidos

Local and sustainable cuisine

Our firm commitment to local products results, in addition to a differentiated cuisine with a strong local identity, in a contribution to the economic and social sustainability of the environment in which we operate. Supporting local producers not only allows us to supply top quality organic products, but also gives a decisive boost to the local economy, to the maintenance of the rural environment and helps to stop depopulation in generally disadvantaged areas.

Cuisine for Children

Paradores has developed a new selection of children's dining options with the aim of highlighting and promoting the virtues of the Mediterranean diet among kids. This diet is included on UNESCO's Intangible Cultural Heritage of Humanity list.
 


Children's set menu, ages 12 and under.

 

A nutritious child's menu with something for everybody. And so that everyone can enjoy our cuisine without having to sacrifice a thing, our menus also offer gluten-free options.

 


The are two menus available:

 

  • Half menu: First or second dish + Dessert + Drink = €12 (VAT included).
  • Complete menu: First + Second dish + Dessert + Drink = €16 (VAT included)

 

See children's menu in pdf

 

Menús infantiles en Paradores
Celíacos

Food intolerances

Our menus and set menus also include gluten-free options.

We have prepared a special selection of gluten-free dishes with the support of the Spanish Federation of Coeliac Associations (FACE).

Wine

Our Wine List. A showcase for Spanish wines

Our wine list was designed with the main aim of making it easier for guests to choose the most suitable wine for any occasion. The wines are grouped in categories:

Harmony and Balance

Cavas and Champagne

Whites

Rosés

Reds

Depending on the Parador, the Wine List will include between 15 and 90 selections, with regional wines being highlighted.

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Vinos
Empresas y Banquetes

Corporate and banquets

We have 100 restaurants and more than 200 function rooms, allowing us to fit our customers' needs like a glove, whether they would like us to organize an intimate gathering or a seminar for several hundred people.

Hold your event beneath the coffered ceiling of a medieval tower, have your wedding in a monastery cloister, meet up with old friends in the middle of a nature reserve, and many more options. There's no doubt about it, holding a conference, meeting or private celebration at a Parador offers you added value.

We have 100 restaurants and more than 200 function rooms, allowing us to fit our customers' needs like a glove, whether they would like us to organize an intimate gathering or a seminar for several hundred people.

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