Au Parador de Santo Estevo, vous pourrez déguster les plats les plus exquis de la gastronomie de la Galice de l’intérieur, préparés avec les meilleurs produits locaux. Les châtaignes sont l’une des vedettes du menu, ainsi que le poisson du jour des estuaires de Galice et le veau IGP de Galice, le tout accompagné de vins de la Ribeira Sacra.

Le Parador de Zamora vous propose la meilleure gastronomie de Sanabria. La saveur intense est caractéristique de la cuisine unique de Zamora, où les assaisonnements forts ne manquent pas pour les produits locaux de qualité tels que les légumes secs, notamment les haricots de Sanabria et les pois chiches de Fuentesaúco, le porc et le veau ibériques d’Aliste, les saucisses, les salaisons et les fromages d’appellation d’origine.

Le Parador de Villafranca propose aux pèlerins et aux voyageurs sur le chemin de Compostelle la cuisine la plus authentique de la région. La gastronomie du Bierzo se caractérise par la variété et la qualité des produits qui alimentent le garde-manger de cette région de León :

Le Parador de Vic Sau est un lieu idéal pour déguster l’excellente et exquise cuisine catalane, avec une attention particulière pour les plats typiques de la région d’Osona. Une gastronomie caractérisée par la préparation de plats de gibier et de porc, avec comme porte-drapeau les célèbres saucisses, notamment la saucisse de Vic.

Le Parador de Vielha est l’un des grands représentants de la gastronomie traditionnelle du Val d’Aran, une cuisine typiquement montagnarde, fortement influencée par la cuisine catalane et française. Une proposition qui est un grand défenseur de ses produits locaux, avec ses charcuteries, ses recettes de gibier et ses plats à la cuillère copieux et réconfortants pour combattre le froid.

Le Parador de Verín propose un service de petit-déjeuner. Il ne dispose pas de restaurant, un service qui est proposé au Parador Castillo de Monterrei voisin (situé à 600 mètres, à 10 minutes à pied ou à 5 minutes en voiture). Dans son espace cafétéria gastronomique, vous pourrez profiter d’une offre informelle avec des produits d’identité et de la gastronomie locale, comme l’ empanada galicienne, les fromages galiciens, le lacón a feira, les sandwichs et une sélection de biscuits et de gâteaux faits à la main dans le Parador même.

Le Parador de Soria offre une proposition gastronomique attrayante basée sur une cuisine traditionnelle castillane renouvelée. Les produits locaux et de saison constituent la base des plats traditionnels, avec une attention particulière pour la cuisine mycologique.

L’offre gastronomique du Parador de Tortosa est basée sur la cuisine locale. Les recettes à base méditerranéenne combinent judicieusement les produits du potager, du delta de l’Èbre, de la montagne et de la mer. L’un des produits phares est le riz cultivé dans le delta de l’Èbre, qui est dressé dans une variété de préparations savoureuses.

Le Parador de Tordesillas propose une combinaison parfaite de cuisine traditionnelle castillane et de produits locaux. Découvrez une variété de plats de cuillères avec des légumes secs comme ingrédient principal, de l’agneau rôti ou du cochon de lait accompagné des célèbres vins des vignobles locaux et sucrez votre expérience avec les confiseries riches et variées.

Manger au Parador de Tolède, un cigarral qui offre les meilleures vues sur le complexe monumental, c’est se plonger dans un voyage gastronomique qui remonte au Moyen Âge pour découvrir des mets délicieux et naturels hérités des trois cultures qu’ont peuplé la cité impériale. Vous goûterez les meilleures recettes de la cuisine tolédane, qui est une cuisine de chasse et de bergers, consistante et savoureuse.