Restaurant du Parador de Villafranca del Bierzo
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Mise à jour de la cuisine traditionnelle du Bierzo au milieu de la route des pèlerins de Saint-Jacques de Compostelle
Le Parador de Villafranca propose aux pèlerins et aux voyageurs sur le chemin de Compostelle la cuisine la plus authentique de la région. La gastronomie du Bierzo se caractérise par la variété et la qualité des produits qui alimentent le garde-manger de cette région de León :
Un lieu de pèlerinage pour les amateurs du botillo
Dans le restaurant du Parador, vous pourrez déguster l’authentique gastronomie du Bierzo actualisée, avec le botillo comme plat le plus remarquable de la cuisine régionale, qui est principalement présenté avec des cachelos (pommes de terre) et du chou, le poulpe avec le gazpachuelo aux tomates sucrées et au paprika est un autre de ses classiques et dans la partie sucrée, sa version de Las Médulas nous fera déguster un dessert du paysage mythique du Bierzo.
Type de cuisine
Traditionnel léonais
Spécialités
Botillo berciano avec cachelos et choux et une variété de salades et de plats avec les légumes des potagers de la région de Bierzo
Horaires
Élégance, confort et nature
Villafranca del Bierzo est connue pour être un point de passage sur le chemin de Saint-Jacques, et c’est le seul endroit où l’on peut obtenir le Jubilé sans arriver à Saint-Jacques-de-Compostelle. L’ensemble des bâtiments, maisons, églises, rues et ponts a été déclaré Bien à intérêt culturel. Les points forts sont le château, la Calle del Agua, les églises de San Francisco et de San Nicolás, la Plaza Mayor et la collégiale de Villafranca. Villafranca se trouve également à 30 minutes en voiture de la ville touristique de Monforte de Lemos et de Las Médulas, un site classé au patrimoine mondial de l’UNESCO.
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