Restaurant Helios - Parador de Lorca
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La cuisine murcienne de jardin, côte et tradition
Les produits végétaux provenant des prolifiques jardins maraîchers de Murcie jouent un rôle majeur dans l’offre gastronomique du Parador de Lorca. Une proposition basée sur la cuisine traditionnelle de Lorca, avec des influences arabes, juives et andalouses, dans laquelle les poissons et les fruits de mer de la côte jouent également un rôle important.
Un engagement brillant en faveur de la gastronomie traditionnelle
Le restaurant Helios est situé au troisième étage, un espace design avec des vues magnifiques sur la ville. Le menu comprend des produits typiques du terroir, des charcuteries et des fromages traditionnels, des salaisons, du riz de Calasparra, du ragoût de Murcie, du zarangollo, de la morue gratinée, de l’escalope de chevreau de Murcie, de l’épaule de chevreau rôtie et des exemples de cuisine séfarade comme l’agneau de Segreño mijoté aux prunes. Et pour le dessert, la typique tortada lorquina.
Type de cuisine
Traditionnel de Murcie
Spécialités
Légumes, légumes secs, poissons et viande.
Horaires
Tourisme, loisirs et culture
Le bâtiment, construit avec des matériaux locaux, présente un style personnel marqué qui s’intègre parfaitement au patrimoine du site. Vous pourrez y voir les vestiges trouvés lors des fouilles préalables à la construction du Parador, où l’on a retrouvé la synagogue du XVe siècle, qui semble parfaite après le passage des siècles. Dans la même enceinte se trouvent la Fortaleza del Sol, ancienne citadelle et symbole de Lorca, un réservoir islamique et une partie de la muraille almohade qui protégeait la colline sur laquelle se trouve le complexe.
Dans le centre-ville de Lorca, vous pouvez visiter des musées et des monuments tels que l’hôtel de ville, la collégiale San Patricio et l’ancien couvent de la Merced, où se trouve le centre d’accueil des visiteurs. Dans ses rues, vous pouvez voir de nombreux blasons nobles qui lui ont donné le titre de « Ville aux cent blasons ». Au-delà de l’histoire, en quittant la ville, vous arriverez aux plages et aux criques aux eaux cristallines où vous pourrez profiter d’une baignade rafraîchissante.
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