Restaurant Alt Urgell - Parador de La Seu d’Urgell
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Cuisine catalane aux influences pyrénéennes
Le Parador de La Seu D’Urgell propose une offre gastronomique basée sur une cuisine régionale catalane aux influences pyrénéennes. Une proposition dans laquelle les produits locaux sont à l’honneur, avec des plats basés sur la tradition culinaire de la région et d’autres plus classiques. Cuisine de montagne avec une présence importante de charcuterie et de fromages artisanaux.
Cuisine catalane aux influences pyrénéennes
Le restaurant « Alt Urgell » du Parador de La Seu est un espace moderne, accueillant et minimaliste. Au menu, vous trouverez des saucisses maison avec du pain tumaca (avec de la tomate), la « torrada de escalivada » avec des anchois, « l’exqueisada de bacalao », la « butifarra » avec des « mongetes » ou « l’escudella barrejada », sans oublier les classiques comme les cannellonis maison, les escargots « a la gormanta » ou les fèves à la catalane ainsi que des délices comme la morue avec de la « sanfaina » ou le « rodonet de ternera bruneta del Pirineo » (rodonet de bœuf pyrénéen)
Type de cuisine
Traditionnel catalan
Spécialités
Escudella barrejada, filet de morue rôti avec champignons ajoarriero, jarret de bruneta aux pruneaux, mousse de miel et mato avec confiture de fruits rouges.
Horaires
Le joyau de l’art roman catalan
Le Parador est situé à côté de la cathédrale de Santa Maria, la seule cathédrale romane encore préservée en Catalogne. Il est également proche de l’église de Sant Miquel et de son cloître, rattaché à la cathédrale.
La Seu d’Urgell, capitale du comté d’Alt Urgell, est une enclave stratégique pour découvrir les coins et recoins des Pyrénées catalanes. Il est situé au confluent des rivières Segre et Valira, dans un cadre monumental ouvert sur la nature qui attire les touristes, les sportifs et les amoureux de la montagne. Elle est située entre deux parcs naturels, le parc naturel du Cadí Moiseró et le parc naturel de l’Alt Pirineu, et également à proximité du parc naturel d’Aigüestortes et du lac de Sant Maurici.
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