Restaurant du Parador de Granada
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Le royaume de la cuisine nasride
Manger au Parador de Grenade c’est profiter d'une expérience gastronomique exclusive à l’intérieur de l'Alhambra. Une proposition qui, sur le plan culinaire, est l'héritière du mélange des différentes cultures qui sont passées par l'ancien royaume nasride au fil des siècles, avec une contribution spéciale de la cuisine arabe.
L'expérience unique de manger à l'Alhambra
Dans la salle à manger et sur la terrasse du restaurant du Parador de Grenade, vous pourrez déguster la meilleure gastronomie locale tout en profitant de la vue sur les jardins du Généralife. Un menu dont les points forts sont le « remojón granadino » (salade d’oranges et morue), les fèves au jambon, le gazpacho, la lotte à la sauce mozarabe, le chevreau à la façon d’Alpujarra, les « piononos » (petits gâteaux à la crème pâtissière) ou le populaire menu nasride qui recrée les délices que l'on trouvait sur la table des sultans d'Al-Andalus il y a huit siècles.
Type de cuisine
Traditionnelle de Grenade
Spécialités
La breua nasride, remojón granadino (salade d’oranges et morue), lotte à la sauce mozarabe, chevreau à la façon d’Alpujarra, piononos (petits gâteaux à la crème pâtissière), gâteau du couvent de San Francisco.
Horaires
Au coeur de l'Alhambra
Le Parador de Granada se trouve dans le palais nasride des Infants, converti par les Rois Catholiques en premier couvent chrétien dans l'Alhambra qui venait d’être conquis. Il a été désigné comme le premier lieu de sépulture des monarques.
Aujourd’hui, on retrouve encore bien conservées la cour d'origine, transformée en cloître, la salle arabe et la qoubba, magnifique point de vue sur le Generalife où passait « la acequia real » une canalisation d'eau, datant de la période nasride, et la coupole de muqarnas où se trouvent les tombes provisoires des Rois Catholiques. Le Parador abrite également les vestiges des bains arabes du palais, découverts en 1949.
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