Restaurant du Parador de Sigüenza
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La splendeur de la cuisine de Castille-La Manche
Le Parador de Sigüenza est un lieu unique pour déguster un bon repas aux saveurs authentiques de Castille et de la Manche dans un cadre qui vous ramène au Moyen Âge. Cuisine régionale et locale, avec ses rôtis forts, ses plats emblématiques de la gastronomie traditionnelle et ses desserts typiques irrésistibles.
Porte-drapeau du chevreau rôti
Dans le Parador, une majestueuse et élégante salle à manger voûtée aux épais murs de pierre et aux vues magnifiques sur une forêt de pins vous attend. Nous proposons un menu suggestif de plats locaux : œufs au plat de poules élevées en plein air, migas alcarreñas et torreznos, chevreau rôti, morue, truite marinée, fromage Manchego et, pour le dessert, les célèbres « borrachitos seguntinos ». Tout est fait avec les meilleurs produits locaux et de saison ...
Type de cuisine
Régional de La Manche
Spécialités
Chevreau rôti à la manière de Seguntina, aromatisé aux herbes de la Sierra Ministra, morue confite et compote de pommes, croquettes de chevreau à la crème de thym, génoise de Guadalajara avec glace au lait meringuée.
Horaires
Splendeur médiévale et luxe avant-gardiste
Sigüenza est synonyme d’histoire. Avec le Parador, la cathédrale est le lieu le plus emblématique de la ville. La Casa del Doncel, les églises de San Vicente et Santiago, les portes d’entrée de la ville et la Plaza Mayor sont également des incontournables.
Sigüenza se trouve à 80 kilomètres de Guadalajara et à 130 kilomètres de Madrid. Si vous venez de la capitale, vous pouvez prendre le train médiéval et remonter à l’époque des troubadours, des chevaliers et des princesses et profiter ensuite d’une visite guidée de la ville.
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