Restaurant du Parador Cruz de Tejeda
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Cuisine traditionnelle des îles Canaries
Au Parador Cruz de Tejeda, vous apprécierez l'exquise cuisine régionale canarienne avec des plats typiques de l'île comme le potage de cresson ou les populaires « papas arrugadas » (pommes de terre ridées) aux mojos (sauces aux piments). En plus des produits du terroir, on peut y déguster une excellente viande de baifo, chevreau élevé dans ces zones montagneuses, et les savoureux poissons de la côte, comme le cernier.
manger dans les nuages
S'asseoir au restaurant du Parador Cruz de Tejeda, à 1560 mètres d’altitude, c'est se préparer à manger dans les nuages. Outre les spécialités régionales telles que l'escaldón de gofio, le potage de cresson ou les papas arrugadas, vous pourrez déguster les fromages de Tejeda, les spécialités de la mer telles que le poulpe, le cernier et la sériole à la plancha ou le baifo aux amandes. Les amandes sont un fruit sec très répandu dans la cuisine de Tejeda et la base du célèbre bienmesabe.
Type de cuisine
Régionale canarienne
Spécialités
Escaldón de gofio, ragoût de cresson et bienmesabe
Horaires
Dormir au-dessus des nuages
Le Parador est situé dans le village de Tejeda, le deuxième plus petit de l'île, où vous pourrez visiter la Cruz de Tejeda, qui donne son nom au Parador et marque le centre géographique de l'île. Le village, célèbre pour ses amandiers, est situé sur les pentes d'un cratère. Si vous vous promenez dans ses rues, vous pourrez admirer ses maisons, d'architecture traditionnelle canarienne, aux façades blanches et aux balcons en bois.
Les paysages accidentés du centre de Gran Canaria sont parfaits pour les randonneurs et les grimpeurs, bien qu'il existe également des sentiers courts et faciles pour les randonneurs moins expérimentés. La route la plus populaire est celle qui va de Tejeda au Roque Nublo, un monument naturel de près de 90 mètres de haut qui se trouve au point le plus élevé de l'île. Si vous y arrivez, vous serez récompensé par des vues magnifiques sur la caldeira de Tejeda, le Pozo de las Nieves et, si la visibilité est bonne, même le pic du Teide.
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