Restaurant Santo Tomás - Parador de Alcalá de Henares
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Une cuisine madrilène inspirée de Cervantès
L'offre gastronomique du Parador d’Alcalá de Henares se base sur la cuisine traditionnelle de la région de Madrid, sans oublier les références aux recettes de Cervantès comme signe d’identité. Un menu accompagné par une sélection de vins appellation d’origine Madrid.
la gastronomie avec une touche authentique
Situé dans un magnifique édifice du XVIIe siècle, l'ancien couvent-collège des Dominicains de Saint Thomas d'Aquin, le restaurant Santo Tomás, avec sa décoration moderne, est un endroit où vous allez vous régaler. Une cuisine traditionnelle avec des spécialités telles que les migas d’Alcalá, les croquettes de pot-au-feu ou le millefeuille d’Alcalá.
Type de cuisine
Cuisine traditionnelle et régionale de Paradores
Spécialités
L'offre est basée sur des plats de la cuisine régionale de Paradores, ainsi que sur des classiques traditionnels tels que les croquettes de pot-au-feu, la soupe « boba » d’Alcalá, les migas ou les « duelos y quebrantos » (œufs brouillés au jambon, au boudin noir).
Horaires
Tradition et avant-garde dans le berceau de la littérature
Paradores est présent à Alcalá de Henares depuis 1930, date à laquelle l'« Hostería del Estudiante », le troisième établissement du réseau hôtelier, a ouvert ses portes. En 2009, le Parador a été inauguré, occupant trois collèges construits par le Cardinal Cisneros.
La Hostería, située dans la Manzana Cisneriana, occupe l'historique Colegio Menor de San Jerónimo ou Trilingüe, cédé à l'Office national du tourisme par la Sociedad de Codueños de Alcalá pour sa réhabilitation et sa sauvegarde.
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