Restaurant du Parador d’Arcos de la Frontera
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La cuisine représentative des villages blancs
Les plats proposés au Parador de Cadix sont représentatifs de la cuisine andalouse de l’intérieur, avec des tapas et des plats traditionnels tels que le ragoût de blettes ou les « ajos molineros ». Une proposition basée sur les produits locaux qui se marient parfaitement avec les vins de la région, tels que les blancs secs, les vins doux et les rouges d’élevage.
un restaurant avec des vue panoramique
La Casa del Corregidor est un belvédère privilégié, perché au sommet d'une falaise vertigineuse, d'où l'on peut contempler des vues spectaculaires sur la vallée fertile du Guadalete et des panoramas sans fin. À table, parmi toutes les options d’un menu varié et truffé des meilleurs produits du terroir, il y a des plats tels que les aubergines au miel, le chevreau rôti, l'incontournable queue de taureau et les « delicias de cielo » (flan) servies avec une boule de glace.
Type de cuisine
Cuisine de Cadix (intérieure et côtière)
Spécialités
Chevreau rôti, queue de taureau de Jerez, filet de thon mariné, crème dessert du Parador.
Horaires
L'entrée aux Villages Blancs de Cadix
Construit peu de temps après qu'Arcos de la Frontera ait été déclarée Ensemble historique-artistique, le Parador est le reflet de l'architecture locale. Une façade à trois étages avec une composition néoclassique fait place à un petit hall qui mène au patio andalou traditionnel.
Arcos est également l'un des plus beaux villages de la Sierra de Cadix. Perché sur une montagne, la blancheur de ses maisons et le tracé labyrinthique de ses rues, d'origine musulmane, en font un lieu idyllique où il fait bon se perdre.
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