Restaurant du Parador d’Alarcón
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La véritable cuisine traditionnelle de La Mancha
La gastronomie du Parador d’Alarcón est basée sur la cuisine traditionnelle de Cuenca. Elle évoque le goût du ragoût de La Mancha, du morteruelo, de la perdrix marinée, de la ratatouille, du fromage de brebis et des célèbres vins de la région.
un voyage au Moyen Âge
L'agréable restaurant du Parador du château d’Alarcón est situé à l’étage inférieur de ce château du VIIIe siècle. Décoré de tables élégantes, les clients peuvent admirer la vue sur le fleuve Júcar à travers les fenêtres de ses épais murs de pierre et se plonger dans un voyage dans le temps pour imaginer les sensations qu’éprouvaient à cet endroit les chevaliers médiévaux lors de leurs banquets pantagruéliques.
Type de cuisine
Traditionnelle de La Mancha
Spécialités
Lomo de orza (échine de porc), ajo mortero, morteruelo et glace au fromage.
Horaires
Un point de vue médiéval sur le fleuve Júcar
Le château, qui est considéré comme le mieux conservé de la province de Cuenca, possède un donjon spectaculaire et des créneaux en forme de flèche. Il est entouré d'une double enceinte défensive et est relié au reste de la muraille entourant la ville d'Alarcón. Les murs, les plafonds en pierre des chambres et leur décoration vous ramèneront à l'époque médiévale.
Alarcón est un petit village médiéval, déclaré site historico-artistique, entouré par le fleuve Júcar. En vous promenant dans ses belles rues étroites, vous trouverez les églises de Santo Domingo de Silos et de Santa María. Vous ne pouvez pas rater les peintures murales de Jesús Mateo dans l'église de San Juan Bautista.
Il s'agit du château le plus beau et le mieux conservé de Cuenca. Cette petite mais imprenable forteresse est d'origine incertaine, probablement préromaine. C'était un bastion des Arabes et, à partir de 1184, un bastion chrétien. Ce bien d'intérêt culturel ressemble maintenant à un château gothique (à l'exception du donjon Renaissance) structuré autour d'une petite cour intérieure avec une citerne. À l'extérieur, les trois murs qui la protégeaient autrefois subsistent encore. Toutes les pièces internes existantes ont été reconstruites et adaptées aux besoins du Parador, qui a ouvert ses portes en 1996. Les jardins et le parking actuels correspondraient à une ancienne place d'armes.
L'un des plus célèbres propriétaires du château fut Don Juan Manuel (1282-1348), un homme d'armes, de politique et de lettres. Conseiller influent des rois, protagoniste des intrigues entre les royaumes péninsulaires et le seigneur féodal. Il est entré dans l’histoire pour son célèbre livre « El Conde Lucanor ».
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