Restaurant du Parador d’Alarcón
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La véritable cuisine traditionnelle de La Mancha
La gastronomie du Parador d’Alarcón est basée sur la cuisine traditionnelle de Cuenca. Elle évoque le goût du ragoût de La Mancha, du morteruelo, de la perdrix marinée, de la ratatouille, du fromage de brebis et des célèbres vins de la région.
un voyage au Moyen Âge
L'agréable restaurant du Parador du château d’Alarcón est situé à l’étage inférieur de ce château du VIIIe siècle. Décoré de tables élégantes, les clients peuvent admirer la vue sur le fleuve Júcar à travers les fenêtres de ses épais murs de pierre et se plonger dans un voyage dans le temps pour imaginer les sensations qu’éprouvaient à cet endroit les chevaliers médiévaux lors de leurs banquets pantagruéliques.
Type de cuisine
Traditionnelle de La Mancha
Spécialités
Lomo de orza (échine de porc), ajo mortero, morteruelo et glace au fromage.
Horaires
Un point de vue médiéval sur le fleuve Júcar
Le château d'Alarcón est une forteresse d'origine probablement préromaine qui fut une citadelle arabe et, à partir de 1184, un bastion chrétien. Aujourd'hui, il ressemble à un château gothique, à l'exception du donjon Renaissance, structuré autour d'une petite cour intérieure dotée d'une citerne.
À l'extérieur, le château est entouré par les trois murs d'origines qui le relient au reste des fortifications de la ville d'Alarcón. Il conserve encore l'ancienne place d'armes, extérieure et fortifiée, qui abrite aujourd'hui les jardins et le parking du Parador. L'un des seigneurs les plus célèbres du château fut Don Juan Manuel (1282-1348), qui est entré dans l'histoire avec son livre « Le Comte Lucanor ».
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