Restaurant du Parador de Granada
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Restaurant El Almorí del Generalife - Parador de Granada
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Le royaume de la cuisine nasride
Manger au Parador de Grenade c’est profiter d'une expérience gastronomique exclusive à l’intérieur de l'Alhambra. Une proposition qui, sur le plan culinaire, est l'héritière du mélange des différentes cultures qui sont passées par l'ancien royaume nasride au fil des siècles, avec une contribution spéciale de la cuisine arabe.
Un rêve gastronomique des mille et une nuits
Complémentaire du restaurant traditionnel, El Almorí del Generalife est un espace gastronomique à part entière, avec un menu plus informel et des plats à partager représentatifs des différentes comarques de Grenade. Fromages artisanaux, « cecina de Graná » (viande sèche), poulet croustillant à la marinade de Ras-al-Hanout, poulpe cuit à l'eau et rôti accompagné d'alboronía (aubergines), thon de frégate de l'Almadraba, tomate et huile d’olive extra vierge au thym, salmorejo, breua de poulet, salaílla au jambon ibérique et à la tomate...
Type de cuisine
Traditionnelle de Grenade
Spécialités
La breua nasride, remojón granadino (salade d’oranges et morue), lotte à la sauce mozarabe, chevreau à la façon d’Alpujarra, piononos (petits gâteaux à la crème pâtissière), gâteau du couvent de San Francisco.
Horaires
La dernière frontière d'Al Andalus
Il est situé au bout de la Calle Real de la Alhambra, dans l'enceinte du monument le plus emblématique de Grenade, entouré de jardins et de fontaines évocateurs. L'hôtel présente un intérieur de rêve, avec des œuvres d'art et des meubles exceptionnels qui décorent le cloître et les chambres intérieures. Dans le restaurant ou sur la terrasse, vous pourrez déguster le meilleur de la gastronomie locale, du gaspacho andalou aux fèves et aux « piononos » (pâtisseries) de Santa Fe.
L'Alhambra et le « Generalife » (palais d’été des princes Nasrides situé à côté de l’Alhambra) ne sont qu'à un jet de pierre. Ce site du patrimoine mondial abrite les palais nasrides, « l’Alcazaba » (forteresse) et le célèbre « Patio de los Leones » (cour des lions). Vous aurez une vue magnifique du complexe depuis le Mirador de San Nicolás, au cœur du quartier de l'Albaicín, un réseau de rues blanchies à la chaux sur une colline avec des églises baroques et des citernes arabes. Parmi les autres trésors de la ville figurent le monastère de La Cartuja, la cathédrale, les bains arabes et le parc scientifique. Et vous ne voudrez pas partir sans assister, au moins une nuit, à une « zambra » (chant espagnol de flamenco) dans une grotte du quartier du Sacromonte.
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