Restaurant Enxebre A Pinta - Parador de Baiona
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La meilleure cuisine galicienne avec vue sur les îles Cies
Le Parador de Baiona propose la meilleure gastronomie galicienne dans un cadre unique offrant une vue spectaculaire sur la baie et les îles Cies. Ici, vous pourrez profiter de deux restaurants : le restaurant Torre del Príncipe et l'Enxebre A Pinta. Tous deux proposent une cuisine traditionnelle exquise à base de poissons et de fruits de mer de la région et de veau de Galice IGP
La pureté traditionnelle
Le terme enxebre évoque la tradition, la pureté, l’authenticité galicienne. A Pinta vous permet de déguster des plats tels que le poulpe à la galicienne, l'empanada, des fromages galiciens, des pétoncles noirs à la plancha ou des coquilles Saint-Jacques au four, dans un cadre plus informel et une atmosphère maritime. La cuisine vous permettra de découvrir toute l'essence de la Galice. Ouvert tous les jours en été et le samedi midi et soir et le dimanche midi uniquement le reste de l'année.
Type de cuisine
Traditionnelle galicienne
Spécialités
Poissons des halles et plats traditionnels galiciens, poulpe à la galicienne, empanada galicienne...
Horaires
Un palais néogothique pour contempler les Rías Baixas
L'actuel Parador occupe l'ancienne ville fortifiée de Baiona, fondée en 1497 par les Rois Catholiques. En raison de sa position stratégique, cette forteresse a joué un rôle clé dans les guerres anglo-espagnoles et a été attaquée par le pirate Francis Drake en 1585.
Au XIXe siècle, le marquis du Pazo de la Merced a acheté les ruines de l'enclave pour y installer un magnifique palais néogothique, déclaré monument national en 1950. Entre 1963 et 1966, il a été rénové pour devenir un Parador : la muraille a été restaurée et une cave à vin typiquement galicienne a été installée dans les anciennes écuries.
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