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L'héritier du riche garde-manger d'Estrémadure
Ce charmant ensemble de palais propose une cuisine soigneusement sélectionnée, préparée principalement avec des produits d'Estrémadure appellation d'origine. Des délices à base de porc ibérique , sans oublier le traditionnel zorongollo (une délicieuse salade de poivrons rouges rôtis), l'épaule d'agneau rôtie, les patatas a lo pobre, le cochon de lait rôti, le jambon de la Dehesa d’Estrémadure
l’élégance gastronomique
Dans le restaurant palatial du Parador de Cáceres, avec ses élégants plafonds en bois, vous allez vivre une expérience unique, déguster de délicieux plats tels que le faux-filet de porc ibérique au fromage de Casar, le veau « retinta » et des produits dérivés du porc ibérique, dans une ambiance chaleureuse, élégante et contemporaine avec vue sur le jardin.
Type de cuisine
Traditionnelle d’Estrémadure
Spécialités
Zorongollo extremeño (salade de poivrons rouges rôtis), faux-filet de porc ibérique au fromage de Casar, migas extremeñas, técula mécula (dessert à base d’amandes).
Horaires
Au cœur de l'histoire
Le Parador de Cáceres comprend deux anciens palais majestueux : la Casa de Ovando-Mogollón-Perero-Paredes, de style gothique, et le Palacio de los Marqueses de Torreorgaz, également gothique mais avec une façade néoclassique, ajoutée au XVIIIe siècle, qui abrite aujourd'hui l'entrée principale.
Le bâtiment est le reflet de l'architecture civile de Cáceres de la fin du Moyen Âge, caractérisée par des maisons fortifiées avec des tours attenantes et des cours intérieures qui menaient aux pièces. Vous y découvrirez deux trésors : l'une des rares tours qui subsistent dans la ville et une pierre tombale romaine du IIe siècle qui conserve encore son inscription d'origine.
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