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Restaurant El Jardín de la Arruzafa (Parador de Córdoba)

L'héritage de la cuisine du califat

Restaurant El Jardín de la Arruzafa - Parador de Córdoba

Avda. de la Arruzafa, 37, 14012, Córdoba
icono telefono +34 957275900
imagen plato
Parador

L'héritage de la cuisine du califat

La cuisine du Parador de Cordoue est l'héritière des différentes cultures qui ont traversé la ville califale et enrichi sa gastronomie : Romains, Wisigoths, Juifs, Arabes, Chrétiens... Outre les soupes et les crèmes froides pour lutter contre la chaleur, comme le fameux salmorejo, plat emblématique de Cordoue avec la queue de taureau, on peut mettre en avant les charcuteries ibériques, les produits maraîchers et les pâtisseries.

Restaurant El Jardín de la Arruzafa - Parador de Córdoba

Un espace de partage

Complémentaire du restaurant traditionnel, El Jardín de la Arruzafa est un espace gastronomique à part entière, avec un menu plus informel et des assiettes à partager représentatives des différentes comarques de Cordoue. Fromages de Zuheros et Subbética, charcuterie de la Sierra, aubergines au miel, tomate rose d'Alcolea, croquettes de queue de taureau, salmorejo, mazamorra (soupe froide aux amandes), flamenquín cordobés, bienmesabe (gâteau aux amandes), calamars frits à l’andalouse...

imagen restaurante
Menus
Carta Parador de Córdoba
Carta del Restaurante en el Parador
Carta del Espacio Gastronómico El Jardín de la Arruzafa del Parador de Córdoba
Carta de El Jardín de la Arruzafa en el Parador de Córdoba
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