Restaurant du Parador de Zafra
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La cuisine de la dehesa d’Estrémadure
L’offre gastronomique du Parador de Zafra vous invite à découvrir l’authentique cuisine d’Estrémadure, les plats typiques de la gastronomie de Badajoz élaborés avec des produits de la campagne tels que les asperges sauvages, les chardons, les champignons ou les cèpes ; sans oublier les précieux produits dérivés du porc ibérique, comme les saucisses et les jambons de bellota.
Un château-palais dédié au porc ibérique
Dans le restaurant palatial du Parador, vous pourrez déguster des spécialités traditionnelles telles que les migas del pastor avec des œufs, du chorizo et du lard, la cocotte de morue avec de la ratatouille, le ragoût d’agneau de l’AOC. Corderex, steak d’aloyau ibérique avec Torta de Barros ou veau 100 % autochtone avec sauce matanegra. En pâtisserie, vous serez surpris par les délicieux cœurs d’évêque du couvent des Clarisses, les figues d’Almoharín sur crème, la tarte aux glands Bellota et la técula-mécula.
Type de cuisine
Traditionnel de l’Estrémadure
Spécialités
Casserole de morue avec ratatouille d’Estrémadure, ragoût d’agneau de D.O. Corderex, faux-filet de bœuf, migas del pastor avec œufs au plat, chorizo frit et pestorejo (tête de porc), bonbons du couvent et técula-mécula.
Horaires
Un Parador avec sa propre personnalité et son propre style
Le Parador de Zafra est situé dans le centre historique de la ville et constitue un bon point de départ pour apprendre à la connaître. Une promenade suffira pour découvrir le riche patrimoine de ce site déclaré d’intérêt national, avec ses murs et ses portes, ses bâtiments, ses rues, ses places et ses musées. Les amoureux de la nature ont également leur place à Zafra. Dans les environs, il est possible de suivre divers itinéraires dans le parc Cornalvo, la Sierra de Hornachos, la Sierra de Tentudia et la Sierra de Aracena.
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