Restaurant El Jardín de la Arruzafa - Parador de Córdoba
+34 957275900
Das Erbe der Küche des Kalifats
Die Küche des Parador de Córdoba repräsentiert das Erbe der verschiedenen Kulturen, die die Kalifatsstadt durchzogen und ihre Gastronomie bereicherten: Römer, Westgoten, Juden, Araber, Christen... Neben erfrischenden Suppen und kalten Cremes, wie dem berühmten Salmorejo (Tomatenkaltschale), dem Markenzeichen Córdobas, und Ochsenschwanz, umfasst das Angebot auch iberische Wurstwaren, Gartenprodukte und Süßspeisen.
Ein Raum zum Teilen
Als Ergänzung zum traditionellen Restaurant ist El Jardín de la Arruzafa ein gastronomischer Raum mit einer eigenen Küche und einer informelleren Speisekarte mit repräsentativen Gerichten aus den verschiedenen Regionen Córdobas, die von den Tischgästen geteilt werden können. Käse aus Zuheros und Subbética, Wurstwaren aus den Bergen, Auberginen mit Honig, rosa Tomaten aus Alcolea, Ochsenschwanzkroketten, Salmorejo (Tomatenkaltschale), Mazamorra (kalte Mandelsuppe), Flamenquín Cordobés (frittierte Lendenröllchen), Bienmesabe (süße Mandelcreme), gebratene andalusische Tintenfische...
Art der Küche
Traditionelle Küche aus Córdoba und Andalusien
Spezialitäten
Tomatenkaltschale, Ochsenschwanz, frittierte Lendenröllchen mit iberischem Schinken, Auberginen mit Honig und Kokosmakronen.
Öffnungszeiten
Die beste Aussicht auf die Stadt der Kalifen
Die Stadt Córdoba birgt in ihren Straßen Jahrhunderte der Geschichte. Die ehemalige Hauptstadt des muslimischen Spaniens, die 1984 zum Weltkulturerbe erklärt wurde, ist reich an historischen Bauwerken. Die mit Abstand bedeutendsten Baudenkmäler sind ist die Moschee-Kathedrale, der Alcazar der Katholischen Könige und die römische Brücke. Die mit bunten Blumen geschmückten Höfe, Straßen und Plätze, Tore, Mauern und Museen der Stadt sind ebenfalls sehr sehenswert. Sie sollten unbedingt die schöne und mysteriöse Palaststadt Medina Azahara besuchen, die auf Geheiß von Abd-al Rahman III. am Fuße der Sierra Morena erbaut wurde und nur acht Kilometer von Córdoba entfernt Ist.
Im Parador de Córdoba genießen Sie einen ruhigen Aufenthalt, einen unvergleichlichen Blick auf die Stadt und zauberhafte Abendessen auf der Terrasse. In unserem Restaurant mangelt es nicht an Salmorejo cordobés (Tomatenkaltschale), Gazpacho blanco de almendras (kalte Mandelsuppe) oder Churrasco en salsa verde (Grillfleisch mit grüner Soße).
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