Restaurant im Parador de Santo Domingo de la Calzada
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Eine önogastronomische Pilgerstätte
Im Parador de Santo Domingo de la Calzada erwartet Sie eine Küche voller Persönlichkeit, eine Fundgrube an frischem und schmackhaftem Gemüse und Hülsenfrüchten, unglaublichen Eintöpfen und Qualitätsfleisch. Die riojanische Gastronomie ist eine Welt der Aromen und Empfindungen, eine bereichernde Synthese zwischen den Künsten der baskischen Küche und dem weisen traditionellen Handwerk von Kastilien und Aragonien.
ein Engagement für lokale Produkte
Auf unserer Speisekarte dürfen die gefüllten Piquillo-Paprikaschoten, der Gemüseeintopf, der aus dem exquisiten Gemüsegarten von La Ribera stammt, oder der Kabeljau nach Rioja-Art nicht fehlen. Diese Köstlichkeiten sollten von einigen der hervorragenden Weine aus der Rioja begleitet werden.
Art der Küche
Traditionell aus der Rioja
Spezialitäten
Kartoffeln nach Rioja-Art, gefüllte Piquillo-Paprika, Kabeljau nach Rioja-Art, Gemüseeintopf aus Ribera
Öffnungszeiten
Land der Pilger und Legenden
Santo Domingo de la Calzada liegt im Herzen des Jakobsweges und ist damit ein ideales Ziel für den ländlichen Tourismus, für Sportarten wie Golf oder Wandern oder für den Wintersportort Valdezcaray. Es ist ein Juwel auf dem Jakobsweg, mit besonderen Orten wie der Kathedrale und der Plaza de España. Über seine Entstehung gibt es eine Legende. Im 11. Jahrhundert soll der Ort aus einem großen Steineichenwald an den Ufern eines Flusses bestanden haben, der aus der nahe gelegenen Sierra de la Demanda stammte. Ein Einsiedler namens Domingo ließ sich in diesem Wald nieder, um den Pilgern auf ihrem Weg nach Santiago de Compostela den Weg durch diese schwierige Gegend zu erleichtern.
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