Restaurant im Parador de Ronda
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Andalusische Küche mit Stierkampf-Reminiszenzen
Neben den typischen andalusischen Gerichten und den Rezepten der mediterranen Küche können Sie im Parador de Ronda Spezialitäten aus dem Hochland von Ronda genießen, mit hervorragenden Eintöpfen und Braten, in der Nähe des symbolträchtigen „Puente Nuevo“ und des schwindelerregenden Tajo. Traditionelle Gerichte, von denen viele bäuerlichen Ursprungs sind und die in der Geburtsstadt des modernen Stierkampfes in einigen symbolträchtigen Rezepten an den Stierkampf erinnern. Ein Angebot, bei dem die hausgemachten Desserts hervorstechen.
Eine Aura von Romantik
Im Restaurant des Parador Ronda können Sie Ziegen- und Schafskäse, kalte Suppen wie Ajo Blanco oder Porra Antequerana, Mango- und Avocadosalat sowie deftige Serrano-Gerichte wie Migas, Rebhuhnpastete, Reis mit Kalbsschwanz, Pilzen und Waldpilzen oder gebratene Lammschulter genießen, wobei der geschmorte Ochsenschwanz nach Ronda-Art zu den großen gastronomischen Attraktionen gehört.
Art der Küche
Regional andalusisch
Spezialitäten
Kalte Mandelsuppe, Ochsenschwanz auf die Art Rondas Zarter Ziegenbraten, gefüllt mit Bries.
Öffnungszeiten
Der beste Aussichtspunkt über den Tajo de Ronda
Der Parador de Ronda erhebt sich seit 1994 über den ehemaligen Gebäuden des Rathauses und dem Großmarkt der Stadt, wobei er die originale Fassade des Rathauses, seine Arkaden, Gesimse und die traditionelle Uhr erhalten hat.
Darüber hinaus beherbergt der Parador eine bedeutende Stierkampfkunstsammlung mit mehr als einhundert Werken verschiedener Formate und Stile. So wird ein zeitgenössischer Blick auf diese Tradition gezeigt, von der Romantik und der “Goyesca”-Kultur bis zum Expressionismus, der Pop-Kultur und der geometrischen Abstraktion.
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