Restaurant im Parador de Cardona
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Die "Stärke" der katalanischen Küche
Das Restaurantangebot des Parador de Cardona basiert auf der traditionellen katalanischen Küche, insbesondere auf der Gastronomie der Region Bagés in Barcelona, in der sich das Hotel befindet. Eine einfache Küche mit saisonalen und lokalen Produkten wie Waldpilzen, Wurstwaren, Tomaten, Auberginen, Kabeljau, Schnecken, Lamm- und Schweinefleisch oder Ente und Leberpasteten.
Fürstliche Gastronomie in der Burgfestung
Im majestätischen mittelalterlichen Speisesaal des Parador mit seinen spektakulären Spitzbögen aus Stein werden Sie wie ein König speisen. Probieren Sie verschiedene Kabeljau-Texturen wie Brandada (Kabeljau-Püreespeise), Escudella (Fleisch- und Gemüseeintopf), typische katalanische Würste, Coca de Vidre-Brot und Penjar-Tomaten, gebratenes Gemüse, Meeresfrüchte-Suquet mit Hummer, Seehecht, Seeteufel, Garnelen und Muscheln.
Art der Küche
Traditionell katalanisch
Spezialitäten
Katalanischer Eintopf mit Penne Rigate, Ziegenschulterbraten, Timbal von Mató mit Blütenhonig (Süßspeise).
Öffnungszeiten
Im Herzen des Mittelalters
Von der Burg von Cardona sagt man, es wurde in seiner elf jahrhundertelangen Geschichte niemals eingenommen. Ihr Ursprung geht zurück auf Karl den Großen, der die Enklave von den Mauren zurückeroberte. In Händen der Familie Cardona, einer der einflussreichsten, katalanischen Adelsgeschlechter, war sie militärisches Bollwerk in zahlreichen Konflikten wie dem Sezessionskrieg, dem Erbfolgekrieg und dem Unabhängigkeitskrieg.
Aus der Silhouette sticht vor allem der Minyona-Turm mit 10 Metern Höhe und zylindrischem Grundriss hervor. Die Legende besagt, dass die Herren von Cardona hier ihre Tochter einsperrten, um zu verhindern, dass sie sich mit ihrem Liebhaber, einem jungen Mauren, treffen konnte.
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