Restaurant im Parador de Cardona
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Die "Stärke" der katalanischen Küche
Das Restaurantangebot des Parador de Cardona basiert auf der traditionellen katalanischen Küche, insbesondere auf der Gastronomie der Region Bagés in Barcelona, in der sich das Hotel befindet. Eine einfache Küche mit saisonalen und lokalen Produkten wie Waldpilzen, Wurstwaren, Tomaten, Auberginen, Kabeljau, Schnecken, Lamm- und Schweinefleisch oder Ente und Leberpasteten.
Fürstliche Gastronomie in der Burgfestung
Im majestätischen mittelalterlichen Speisesaal des Parador mit seinen spektakulären Spitzbögen aus Stein werden Sie wie ein König speisen. Probieren Sie verschiedene Kabeljau-Texturen wie Brandada (Kabeljau-Püreespeise), Escudella (Fleisch- und Gemüseeintopf), typische katalanische Würste, Coca de Vidre-Brot und Penjar-Tomaten, gebratenes Gemüse, Meeresfrüchte-Suquet mit Hummer, Seehecht, Seeteufel, Garnelen und Muscheln.
Art der Küche
Traditionell katalanisch
Spezialitäten
Katalanischer Eintopf mit Penne Rigate, Ziegenschulterbraten, Timbal von Mató mit Blütenhonig (Süßspeise).
Öffnungszeiten
Eine Reise in die mittelalterliche Vergangenheit der Salzstadt
Der Parador bewahrt den Torre Minyona der ursprünglichen Anlage mit zylindrischem Grundriss und einer Höhe von zehn Metern, in dem die Herren von Cardona ihre Tochter, die in einen jungen muslimischen Kriegsherrn verliebt war, eingesperrt haben sollen, um ein Treffen der Liebenden zu verhindern. Ebenfalls aus dieser Zeit erhalten ist die Stiftskirche San Vicenç, ein architektonisches Juwel der lombardischen katalanischen Romanik.
Die Zimmer des Parador befinden sich im Wohnpalast der Familie Cardona, dessen Interieur sorgfältig ausgewählt wurde, um den ursprünglichen Charme und die Einzigartigkeit der Unterkunft zu erhalten. Das Restaurant ist eines der eindrucksvollsten des Parador-Netzwerks. Seine Spitzbögen stützen das Dach des weitläufigen Raums, der als Verbindung zwischen den alten Palasträumen und dem Refektorium der Kleriker von San Vicenç diente. Auf den Gipsplatten zwischen den Balken ist das Wappen mit den Cardona-Disteln abgebildet.
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