Restaurant im Parador de Santillana Gil Blas
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Die uralte kantabrische Küche
Das Restaurant „El Jardín de Gil Blas“ stützt sein gastronomisches Angebot auf die traditionelle kantabrische Küche, mit einem hohen Anteil an lokalen Produkten und einigen der emblematischen Spezialitäten der regionalen Küche. Deftige Eintöpfe, Schmorgerichte und exzellentes Fleisch, ohne dabei die besten Fische und Konserven aus dem Kantabrischen Meer zu vernachlässigen.
eine Hymne auf regionale Produkte
Im hellen und eleganten Speisesaal mit Blick auf die Terrasse des Paradors und seine farbenfrohe Vegetation empfehlen wir Ihnen den Eintopf Cocido Montañés, Reis mit Hummer, Tintenfisch-Rabas, Sardellen aus Santoña und eine ausgezeichnete Verkostung von kantabrischen Käsesorten. Und um das Erlebnis zu versüßen, gibt es hausgemachte Desserts wie Quesada Pasiega, Santa-Juliana-Kuchen oder Torrija Pasiega.
Art der Küche
Traditionell kantabrisch
Spezialitäten
Kantabrische Fisch- und Schalentiersuppe, Cocido Montañés mit Beilagen, Caldereta de Pescadores (Seeteufel, Hummer, Venusmuscheln und Garnelen), Quesada Pasiega.
Öffnungszeiten
Im Herzen der berühmtesten Stadt Kantabriens
Im unteren Teil de Stadtplaztes, neben dem Merinoturm und gegenüber dem Rathaus gelegen, befindet sich der Parador de Santillana Gil Blas im ehemaligen Barreda-Bracho-Haus, einem barocken Herrenhaus aus dem XVII. Jhd., das im Stil der Häuser kantabrischer Edelmänner aus jener Zeit erbaut wurde.
Charakterisiert durch die Steinquaderbau-Fassade, in der das Wappen der Familie Barreda-Bracho und die vier Balkone mit schmiedeeisernen Geländern hervorstechen, wurde das Gebäude im Jahr 1946 als Parador eröffnet und wurde damit eine der ersten Unterkünfte der Kette.
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