Restaurant Enxebre - Parador de Santiago de Compostela
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Un temple de pèlerinage culinaire
L’Hostal dos Reis Católicos dispose de deux espaces gastronomiques, tous deux représentatifs de la meilleure cuisine galicienne avec des produits du marché de la plus haute qualité : l’un avec une cuisine créative et régionale actualisée, et l’autre traditionnelle. Le Parador maintient la coutume d’offrir un repas gratuit aux 10 premiers pèlerins qui franchissent ses portes et présentent la compostelana.
Snack traditionnel galicien
En Galice, le terme enxebre est lié au traditionnel, c’est pourquoi le menu de l’espace gastronomique qui complète le restaurant principal est placé sous le signe de la tradition, de la saveur et de l’authenticité. Une cuisine conçue pour le grignotage : empanada, fromages d’Arzúa et de Tetilla, salade de coq fermier, omelette de pommes de terre et de chorizo, bouillon galicien, œufs au plat avec de la zorza et des pommes de terre.
Type de cuisine
Traditionnel galicien
Spécialités
Bonne viande et bon poisson
Horaires
Le plus vieil hôtel d’Espagne
L’hôtel possède la plus grande collection de peintures de l’école de Madrid dans la collection Paradores. Rien qu’à Saint-Jacques-de-Compostelle, plus de 140 œuvres d’artistes tels que Martínez Novillo, Álvaro Delgado et Menchu Gal, entre autres, sont exposées. En outre, le Parador dispose d’un centre d’affaires doté de salles spacieuses et d’une grande capacité pour l’organisation d’événements d’entreprise et privés et de célébrations en tout genre, équipés des meilleures technologies et services pour garantir leur succès.
Au-delà du chemin de Saint-Jacques, la ville offre une multitude d’options aux visiteurs, comme des itinéraires de randonnée pour découvrir les monuments de ses rues et de ses places, des promenades dans ses parcs et jardins et, si vous avez le temps, des excursions pour découvrir les estuaires de Galice.
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