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Une cuisine traditionnelle avec des influences arabes
Basée sur la gastronomie de Séville, l'offre de restauration du Parador de Carmona est traditionnelle avec une influence arabe marquée et des produits biologiques des plaines maraîchères ce qui donne de succulents plats de saison. À noter également les viandes de porc ibérique et les pâtisseries locales, comme la torta inglesa ou de cidra (feuilleté aux cheveux d'ange), qui est devenu un monument sucré.
Un réfectoire surplombant la plaine
Le menu du restaurant du Parador de Carmona combine cuisine régionale et plats locaux. Dans son élégant réfectoire aux hauts plafonds et aux baies vitrées donnant sur la vaste plaine fertile, vous pourrez déguster des spécialités locales telles que les épinards aux pois chiches à la façon de Carmona, la morue confite au romarin sur pommes de terre au paprika, ou le salmorejo et l'alboronía, entre autres plats à base de légumes.
Type de cuisine
Andalouse traditionnelle
Spécialités
Viande de porc ibérique, épinards aux pois chiches et aux épices, filet de morue confit au romarin et légumes de la Vega de Carmona.
Horaires
La splendeur andalouse
La ville de Carmona est l'une des plus belles villes d'Andalousie. Il existe plus de 500 sites archéologiques dans les environs, ce qui témoigne de son ancienneté de plus de 2 000 ans. Le Parador est situé dans le centre de Carmona, à proximité de lieux d’intérêt tels que la Puerta de Sevilla, le musée de la ville de Carmona, le théâtre Cerezo et la mairie, et à 10 minutes de marche de l'ensemble archéologique de cette municipalité.
Séville, la capitale andalouse baignée par le fleuve Guadalquivir, est à peine à trente kilomètres. Vous y verrez certains des monuments les plus spectaculaires d'Espagne, comme la Giralda, le Torreo del Oro, sa cathédrale gothique, le quartier de Triana ou les Reales Alcázares.
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