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Restaurant du Parador de Cuenca

Le charme de la gastronomie de La Mancha

Restaurant du Parador de Cuenca

Subida a San Pablo, s/n, 16001 , Cuenca
icono telefono +34 969232320
morteruelo en el restaurante del Parador de Cuenca
Parador

Le charme de la gastronomie de La Mancha

La gastronomie de Cuenca se caractérise par sa simplicité et son originalité et le Parador de Cuenca est le porte-étendard. Succombez aux charmes de la cuisine de La Manche actualisée, avec des présentations colorées, qui est composée d’humbles mais délicieux plats traditionnels des bergers, muletiers et chasseurs, tels que les zarajos de cordero (à base d’intestins d’agneau), les migas, l'ajoarriero (écrasé de pommes de terre, ail et œuf), le morteruelo (à base de foie de porc) et l'alajú (pâtisserie à base d’amandes, miel et épices).

Restaurant du Parador de Cuenca

Une salle à manger monastique dédiée à la bonne gastronomie

Un magnifique plafond à caissons en bois décore la splendide salle à manger du Parador de Cuenca, située dans l'ancien réfectoire des moines. Outre les plats traditionnels, les fromages artisanaux de La Manche et les charcuteries de gibier, on peut citer parmi ses spécialités l'agneau de lait et les plats de gibier et, pour les desserts, la glace au fromage maison et le tocinillo de cielo avec de la gelée de gin tonic.

restaurante del Parador de Cuenca
Menus
Carta Parador de Cuenca
Carta del Restaurante en el Parador
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