Restaurant im Parador de Carmona
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Traditionelle Küche mit arabischen Einflüssen
Im Einklang mit der Gastronomie Sevillas basiert das Restaurantangebot des Parador de Carmona auf der regionalen kulinarischen Tradition mit deutlichem arabischem Einfluss und saisonalen Gerichten mit biologischen Produkten aus dem Garten. Erwähnenswert sind auch die iberischen Fleischsorten und das regionale Gebäck, wie die Torta inglesa oder der Cidra-Kuchen mit Engelshaar, der Ihnen garantiert schmecken wird.
Ein Refektorium mit Blick auf die fruchtbare Talebene
Die Speisekarte des Restaurants des Parador de Carmona kombiniert traditionelle andalusische Küche mit regionalen Gerichten. Im eleganten Speisesaal, einem Refektorium mit hohen Decken und großen Fenstern mit Blick auf die weite und fruchtbare Talebene, können Sie lokale Spezialitäten wie Spinat mit Kichererbsen nach Carmona-Art, konfierten Kabeljau mit Rosmarin auf gebrochenen Kartoffeln mit Paprika oder Salmorejo (Tomatenkaltschale) und Alboronía (andalusische Gemüsepfanne), neben anderen Gerichten aus pflanzlichen Zutaten kosten.
Art der Küche
Traditionelle andalusische Küche
Spezialitäten
Iberisches Fleisch, Spinat mit Kichererbsen und Gewürzen, konfiertes Kabeljau-Rückenstück mit Rosmarin und Gemüse aus der Vega de Carmona.
Öffnungszeiten
Andalusische Pracht
Der Parador de Carmona befindet sich im Mudejar-Palast von Peter I von Kastilien, welcher auf einer ehemaligen muslimischen Festung errichtet wurde. Im XIX. Jhd. eigentlich verschwunden aufgrund von mehreren Erdbeben und Plünderungen, wurde sie im Jahr 1976 als Parador in Form eines wiederhergestellten andalusischen Palasts neu geboren.
Der Komplex, ursprünglich eine turdetanisch-punische Akropolis, war Residenz des Taifa-Königs von Carmona und wurde durch Peter I, Bauherr der Festung von Sevilla, wieder aufgebaut und er machte sie zu seiner Lieblingsresidenz. Heute ist der ehemalige Exerzierplatz ein Parkplatz und die Casa Real (Königshaus) beherbergt die Salons und Schlafzimmer des Paradors.
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