Restaurant du Parador de Manzanares
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La cuisine de La Manche réinterprétée
Les spécialités régionales de La Manche constituent la base de l’offre gastronomique du Parador de Manzanares. Une cuisine à base de tradition, dans laquelle ne manquent pas les plats emblématiques du livre de recettes populaires immortalisé par Miguel de Cervantes dans Don Quichotte, mais qui, en même temps, est réinterprétée dans une version moderne et fidèle aux riches produits du garde-manger local.
une auberge de plaisirs cervantins actualisés
Le restaurant dispose de deux salles à manger : Azafrán, un espace lumineux en demi-cercle, héritier de l’auberge de bord de route avec une vue paisible sur les jardins, et Albergue, où l’on peut admirer de jolis balcons et un porche en bois. Au menu, des plats typiques tels que des migas ruleras, gachas, duelos y quebrantos, caldereta, épaule d’agneau manchego, tiznao de bacalao et pisto manchego.
Type de cuisine
Traditionnel de La Manche
Spécialités
Morue gratinée avec aïoli au safran, haricots mijotés avec perdrix, épaule d’agneau de lait, lait frit avec sauce à l’orange.
Horaires
Nature et détente dans la plaine de La Manche
L’emplacement de l’hôtel est idéal si vous souhaitez découvrir La Manche et, en particulier, la province de Ciudad Real. À un peu plus de 30 kilomètres, se trouve la ville d’Almagro, dont la Plaza Mayor abrite la seule salle de spectacle conservée intacte et utilisée depuis le XVIIe siècle. À quelques minutes de là, vous trouverez des villes telles que Tomelloso, Daimiel, Argamasilla de Alba et Valdepeñas.
Si vous vous intéressez à la nature, vous êtes à l’endroit idéal pour en profiter. Dans les environs du Parador, vous pouvez choisir entre le parc national de Cabañeros, la réserve naturelle de Lagunas de Ruidera et le parc national de Tablas de Daimiel. Nous vous recommandons de les visiter tous.
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