Restaurant du Parador de Fuente Dé
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La cuisine cantabrique du cœur des Picos de Europa
La cuisine de la comarque de Liébana est consistante, ce qui est très typique dans les zones de montagne. Au Parador, vous pourrez déguster la gastronomie traditionnelle cantabrique avec des plats maison réconfortants comme le populaire cocido lebaniego (pot-au-feu), les fameux fromages de la région et la viande de veau et d’agneau de lait, sans négliger le poisson frais de la mer Cantabrique.
Cocido lebaniego au pied du téléphérique
Dans la salle à manger chaleureuse de ce refuge moderne, au pied du téléphérique, vous pourrez déguster de délicieux plats tels que la salade de coq à l’escabèche, le faux-filet au fromage de Tresviso, la morue à la montagnarde, les calamars panés de la mer Cantabrique, le merlu pêché au crochet, la côte de veau ou les incomparables anchois de Laredo.
Type de cuisine
Cantabrique traditionnelle
Spécialités
Agneau de lait rôti à la fleur de thym, poivrons rouges rôtis avec anchois de Laredo, mousse glacée de jasonia glutineux à l'arôme d'orujo de Liébana.
Horaires
Au cœur des pics d’Europe
La destination idéale pour les amateurs de tourisme rural, de tourisme d'aventure et de nature. Vous pourrez y faire des randonnées sur des itinéraires tels que celui qui mène au mirador Álica ou celui qui longe Horcados Rojos, une impressionnante paroi verticale de près de 300 mètres qui tombe sur le chemin du refuge Cabaña Verónica.
Comme s'ils sortaient d'un conte de fées, vous trouverez de petits villages de montagne à proximité du Parador. Mogrovejo, à un peu plus de 15 minutes en voiture, est un beau village rural déclaré site historique qui conserve le charme du temps qui passe dans des bâtiments tels qu'une tour de la fin du XIIe siècle ou le monastère de Santo Toribio. Ne manquez pas de visiter Potes, la capitale de la région de Liébana, sa Torre del Infantado et son charmant vieux quartier.
Pour les aventuriers, descendre une rivière en canoë, descendre un ravin, faire du rafting, descendre une corde de rappel, escalader le Naranjo de Bulnes ou faire des raquettes dans un paysage enneigé sont des activités qui sont à votre portée ici. Partez à l'aventure !
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