Restaurant Dos Abades - Parador de Santo Estevo
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Gastronomie au cœur de Ribeira Sacra
Au Parador de Santo Estevo, vous pourrez déguster les plats les plus exquis de la gastronomie de la Galice de l’intérieur, préparés avec les meilleurs produits locaux. Les châtaignes sont l’une des vedettes du menu, ainsi que le poisson du jour des estuaires de Galice et le veau IGP de Galice, le tout accompagné de vins de la Ribeira Sacra.
cuisine galicienne exquise entre deux canyons
Situé dans les anciennes écuries du monastère, sous une spectaculaire voûte en pierre de 14 mètres de haut et à côté d’une forêt feuillue et colorée de chênes et de châtaigniers, le restaurant Dos Abades est un lieu magique pour déguster la meilleure gastronomie de Galice. Sur la table, des produits de la mer et de la terre, des plats typiques de la Ribeira Sacra et des desserts d’Ourense comme la bica ou le gâteau aux châtaignes, associés aux vins réputés de la région.
Type de cuisine
Région de Galice
Spécialités
Poulpe grillé ; bouillon galicien do Mosteiro, croquettes de bœuf galicien IXP, gâteau aux châtaignes.
Horaires
Un Parador au cœur de la Ribeira Sacra
Les origines du monastère remontent au Xe siècle, bien qu’il ait subi des agrandissements ultérieurs, ce qui explique qu’il soit influencé par différents styles architecturaux. Il possède trois cloîtres spectaculaires : un roman, un gothique et un de la Renaissance.
L’un des attraits de ce Parador est le contraste entre le bâtiment historique et la décoration avant-gardiste de l’intérieur. Les chambres sont situées dans ce qui était autrefois les cellules des moines. Il dispose également d’un spa dans les anciennes caves du monastère et d’un jacuzzi extérieur donnant sur la forêt entourant le monastère.
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