Restaurant du Parador de Plasencia
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La cuisine d’Estrémadure, patrimoine monastique
Au Parador de la Plasencia, vous apprécierez la gastronomie simple et exquise de l’Estrémadure. Notre cuisine offre la possibilité de déguster les meilleurs produits du terroir, une offre gastronomique qui met en valeur le garde-manger varié et assorti de la vallée de Jerte, principalement des légumes et des viandes exquises.
Vitrine gastronomique de la vallée de Jerte
Le restaurant occupe la salle capitulaire, avec une superbe frise de carreaux polychromes Talavera du XVIe siècle, un plafond à caissons avec de grosses poutres et un banc en granit. Ce lieu magnifique vous permettra de déguster les produits de la vallée de Jerte : poivrons, tomates, chardons sauvages, champignons, gibier, porcs ibériques de race 100 % autochtone et cerises, base de plats typiques tels que la morue à la monastique, le ragoût d’agneau ou les migas extremeñas (panures frites).
Type de cuisine
Traditionnel de l’Estrémadure
Spécialités
Zorongollo de poivrons rôtis et tomates, migas del pastor avec œuf à l’étouffée avec du lard frais et du chorizo, soupe de cerises Valle del Jerte (saisonnier), steak d’aloyau et chevreau verato.
Horaires
Un joyau gothique dans la Perle du Nord
Le couvent de Saint Vincent Ferrier forme, avec l'église de Santo Domingo et le palais Mirabel, un ensemble construit par les ducs de Plasencia entre le XVe et le XVIIe siècle, d'origine légendaire et de style gothique tardif avec des éléments de la Renaissance.
Le couvent conserve plusieurs éléments originaux, comme le plafond à caissons du cloître inférieur, la chaire du réfectoire, une merveilleuse frise de carreaux en faïence du XVIe siècle et de nombreux vestiges de peintures murales de l'époque. Cependant, l'espace le plus spectaculaire reste l'escalier suspendu, l'un des plus beaux d'Espagne, construit en 1577.
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