Restaurant du Parador de Plasencia
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La cuisine d’Estrémadure, patrimoine monastique
Au Parador de la Plasencia, vous apprécierez la gastronomie simple et exquise de l’Estrémadure. Notre cuisine offre la possibilité de déguster les meilleurs produits du terroir, une offre gastronomique qui met en valeur le garde-manger varié et assorti de la vallée de Jerte, principalement des légumes et des viandes exquises.
Vitrine gastronomique de la vallée de Jerte
Le restaurant occupe la salle capitulaire, avec une superbe frise de carreaux polychromes Talavera du XVIe siècle, un plafond à caissons avec de grosses poutres et un banc en granit. Ce lieu magnifique vous permettra de déguster les produits de la vallée de Jerte : poivrons, tomates, chardons sauvages, champignons, gibier, porcs ibériques de race 100 % autochtone et cerises, base de plats typiques tels que la morue à la monastique, le ragoût d’agneau ou les migas extremeñas (panures frites).
Type de cuisine
Traditionnel de l’Estrémadure
Spécialités
Zorongollo de poivrons rôtis et tomates, migas del pastor avec œuf à l’étouffée avec du lard frais et du chorizo, soupe de cerises Valle del Jerte (saisonnier), steak d’aloyau et chevreau verato.
Horaires
La perle du Nord
Avec ses plafonds voûtés, ses épais murs de pierre et sa décoration de style gothique, le Parador de Plasencia est une destination en soi. Si vous choisissez de rester ici, vous pourrez vous sentir comme les frères dominicains, en dormant dans ce qui était autrefois leurs cellules et en vous promenant dans la salle capitulaire. Vous trouverez également un bar ouvert tard le soir dans l’ancienne cave du couvent, construite au XVe siècle. C’est l’endroit idéal pour se détendre après une journée de visites ou de travail. La décoration, les bougies et l’espace unique dans lequel il se trouve vous transporteront dans une autre époque tout en appréciant les meilleurs airs de jazz.
Plasencia occupe une position stratégique sur la route de l’argent. C’est également le point de départ idéal pour visiter le monastère de Yuste ou les paysages naturels environnants : la vallée de la rivière Jerte, Las Hurdes, la Sierra de Gata, la région de La Vera et le parc national de Monfragüe.
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