Restaurant du Parador de Tortosa
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La cuisine méditerranéenne de la région de l’Ebre
L’offre gastronomique du Parador de Tortosa est basée sur la cuisine locale. Les recettes à base méditerranéenne combinent judicieusement les produits du potager, du delta de l’Èbre, de la montagne et de la mer. L’un des produits phares est le riz cultivé dans le delta de l’Èbre, qui est dressé dans une variété de préparations savoureuses.
Le fief des plats de riz du Delta
Dans la salle à manger aristocratique du restaurant, vous dégusterez, tel un seigneur féodal, de succulents mets typiques de cette région de Tarragone. Parmi les points forts, citons les savoureux plats de riz du delta de l’Èbre (tot pelat, negro, caldoso de galeras, etc.), ses moules et ses couteaux, et des plats tels que l’anguille en suc, le suquet de peix, le xató, l’escalivada aux anchois, les saucisses de chèvre hispaniques ou le pastisset de Tortosa, représentant d’une pâtisserie aux saveurs des cultures arabe, juive et chrétienne.
Type de cuisine
Traditionnel catalan
Spécialités
Suquet de peix, riz costa, ragoût d’anguille, calmar de costa, crème catalane.
Horaires
Au cœur d’une réserve de la biosphère
À Tortosa, vous ne pouvez pas manquer, outre la forteresse, la cathédrale de Santa Maria, le quartier juif, les sculptures qui composent le musée en plein air des Jardines del Príncipe et les Collèges royaux, parmi de nombreux autres monuments. Depuis le Parador, vous pouvez commencer un itinéraire à pied ou à vélo grâce à notre service de location, et découvrir Tortosa en traversant ses ponts et en explorant ses rues, ses places et ses promenades. Si vous venez à Tortosa pendant la deuxième quinzaine de juillet, vous vivrez le festival de la Renaissance, qui vous transportera dans la Tortosa d’il y a plus de cinq cents ans.
Le Parador de Tortosa est certifié par l’Agence catalane du tourisme et la Fédération espagnole des familles nombreuses comme une destination de tourisme familial.
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