Restaurant du Parador d’El Hierro
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Cuisine d’El Hierro
La tradition et la saveur sont la base de la gastronomie d’El Hierro à l’image d'une petite société insulaire limitée à l'utilisation d'ingrédients locaux très caractéristiques. Au Parador, vous découvrirez une offre qui met à l’honneur les produits les plus représentatifs de la cuisine canarienne, en particulier le poisson.
Surplombant les eaux de l'océan Atlantique
Surplombant l'Atlantique et la montagne volcanique escarpée, le restaurant du Parador est l'endroit idéal pour déguster de délicieux plats canariens, avec des spécialités telles que le potage de cresson, les patatas arrugadas (pommes de terre ridées), les fromages et l'almogrote fait maison (pâté de fromage et piments). Parmi les plats les plus typiques, on trouve des poissons de la région comme la sériole, le pompaneau, le béryx long ou la vieja, mais aussi des desserts comme le biscuit aux figues et au chocolat.
Type de cuisine
Nourriture canarienne
Spécialités
Caldo de queso herreño (soupe au fromage), le thazard noir d’El Hierro aux oignons accompagné de papas arrugás (pommes de terre ridées), biscuit de figues d’El Pinar
Horaires
Un paradis pour les amateurs de plongée
L'une des grandes attractions de l'île est la plongée. L’île compte près de cinquante sites de plongée pour explorer un paysage sous-marin unique et vivant. À El Hierro, vous trouverez également une grande variété de paysages, bien que ce soit la plus petite des îles Canaries. L'une des plus caractéristiques se trouve à El Sabinar, où les genévriers tordus par la force des alizés vous donneront l'impression d'être dans une forêt enchantée.
El Hierro partage l'un des engagements de Paradores : la durabilité. C'est la première île à être autosuffisante en matière de sources d'énergie renouvelables.
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