Restaurant im Parador de El Hierro
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Herreña-Küche
Tradition und Geschmack sind die Grundlage der Gastronomie von El Hierro, ein Spiegelbild einer kleinen Inselgesellschaft, die sich auf die Verwendung sehr charakteristischer regionaler Zutaten beschränkt. Im Parador werden Sie ein Angebot entdecken, dessen Protagonisten die repräsentativsten Produkte der kanarischen Küche sind, mit besonderem Schwerpunkt auf Fisch.
mit Blick auf den Atlantischen Ozean
Mit Blick auf den Atlantik und den zerklüfteten Vulkanberg ist das Restaurant des Parador der ideale Ort, um die köstliche kanarische Küche zu probieren, mit Spezialitäten wie Brunnenkresse-Eintopf, Pellkartoffeln mit Salzkruste, leckeren Käsesorten und hausgemachtem Almogrote (Aufstrich aus Käse und Mojo-Soße). Zu den typischen Gerichten gehören einheimische Fische wie die Bernsteinmakrele, der blaue Butterfisch, der Glänzende Schleimkopf oder der Papageifisch sowie Desserts wie Feigenkekse mit Schokolade.
Art der Küche
Typisch kanarische Küche
Spezialitäten
Käsesuppe, geräucherter Wahoo-Fisch mit Papas arrugás (Pellkartoffeln mit Salzkruste), Feigenkekse aus El Pinar.
Öffnungszeiten
Ein Paradies für Tauchbegeisterte
Eine der großen Attraktionen der Insel ist das Tauchen. Es gibt fast fünfzig Tauchplätze, an denen man eine einzigartige und lebendige Unterwasserlandschaft erkunden kann. Obwohl El Hierro die kleinste der Kanarischen Inseln ist, besitzt sie eine große landschaftliche Vielfalt. Eine der charakteristischsten Landschaften findet man in El Sabinar, wo die von den Passatwinden verbogenen Wacholdersträucher Besuchern das Gefühl vermitteln, in einem verwunschenen Wald zu sein.
El Hierro teilt eines der großen Anliegen von Paradores: Nachhaltigkeit. Es ist die erste Insel, die sich selbst mit erneuerbaren Energiequellen versorgt.
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