Restaurant Piedras Albas - Parador de Ávila
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Der Tempel des Fleisches von Ávila
Die Küche des Parador de Ávila ist ein wahres Spiegelbild der Gastronomie von Ávila und zeichnet sich durch herzhafte und schmackhafte Gerichte aus. Auf der Speisekarte stehen die PGI Ávila Fleisch, Schweinefleischprodukte, Hülsenfrüchte aus Barco de Ávila, die einfachen, aber unschlagbaren Patatas revolconas con torreznos (würziges Kartoffelpüree mit Speck) und typische regionale Süßspeisen, wie die Yemas de Santa Teresa.
Umgeben von der ikonischen Stadtmauer
Von dem palastartigen Speisesaal des Restaurants Piedras Albas kann man durch einen verglasten Innenhof die schöne Aussicht auf den Garten und die ikonische Stadtmauer bewundern, während man Bohnen aus El Barco oder Pucheretes Teresianos (Eintopf mit Fleisch und Gemüse), ein gutes gegrilltes Steak oder ein Spanferkel und die exquisiten hausgemachten Yemas (Eigelb-Dessert) genießt. Die Speisekarte basiert auf einer traditionellen Küche mit klassischen Gerichten, die aus regionalen Produkten wie Fleisch und Bohnen zubereitet werden.
Art der Küche
Traditionelle Küche aus Ávila
Spezialitäten
Kotelett und T-Bone-Steak aus PGI Ávila Fleisch, Bohnen aus El Barco, Yemas (hausgemachtes Eigelb-Dessert).
Öffnungszeiten
Ein Renaissancepalast im Herzen der Stadtmauern
Der Palacio de Piedras Albas, heute Parador de Ávila, liegt direkt am zweiten Verteidigungsring der Stadt. Erbaut im XVI. Jhd. zeigt seine Architektur den typischen Stil eines Herrenhauses aus der Renaissance.
Im Laufe der Zeit wurde er mehrfach erweitert. Bemerkenswert ist vor allem die historische Erweiterung in Form des Festungsturms aus dem XIX. Jhd. Dieser beherbergte anfänglich eine Bibliothek, deren sehr vielfältige Sammlung ein kleines, ethnografisches Museum der Stadt bildete.
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