L’emplacement du Parador, dans un cadre naturel privilégié, détermine son offre gastronomique. Un lieu pour découvrir la richesse des saveurs de la cuisine de Sanabria, avec des influences castillanes, galiciennes et portugaises, mais uniques et incomparables. Une proposition basée sur des produits locaux de qualité provenant des environs.

Au Parador de Oropesa, vous découvrirez l’excellent mélange de saveurs et de textures de la gastronomie de Tolède. Les plats les plus traditionnels de la région, influencés par l’Estrémadure, sont le résultat de recettes ancestrales, souvent d’origine humble et pastorale, dans lesquelles prédominent les saveurs naturelles de produits tels que les fromages artisanaux, les viandes de gibier, les légumes et les épices.

La cuisine de Melilla, très proche de celle de Ceuta, est un amalgame de saveurs et d’odeurs, résultat du métissage de diverses influences culturelles qui ont conduit à une fusion, principalement entre les différentes traditions culinaires de l’Andalousie et du Maroc. Plats méditerranéens, européens et africains, avec en vedette les poissons et les fruits de mer de la côte.

Les matières premières de la plus haute qualité caractérisent la gastronomie de Huelva. Au Parador de Mazagón, dans le cadre privilégié du parc naturel de Doñana, vous pourrez déguster des fruits de mer et une cuisine de montagne avec les meilleurs produits de la côte et de la montagne de la Sierra. Sa carte comprend des crevettes, des palourdes et des gambas et, à l’intérieur, des jambons, des longes et des pâtés ibériques de Jabugo.

La cuisine de la comarque de Liébana est consistante, ce qui est très typique dans les zones de montagne. Au Parador, vous pourrez déguster la gastronomie traditionnelle cantabrique avec des plats maison réconfortants comme le populaire cocido lebaniego (pot-au-feu), les fameux fromages de la région et la viande de veau et d’agneau de lait, sans négliger le poisson frais de la mer Cantabrique.

Situé sur la montagne Gibralfaro, avec les meilleures vues de Málaga en toile de fond et sa baie à l’horizon, le Parador de Málaga Gibralfaro offre le cadre le plus romantique de la ville. L’offre gastronomique est basée sur le poisson et la richesse des fruits et légumes de l’Axarquía, mais mise aussi sur la qualité de certaines viandes et de snacks sucrés.

Le Parador de Las Cañadas del Teide vous fera découvrir, au pied du volcan et sous une spectaculaire couverture d’étoiles, les saveurs authentiques des îles Canaries. Cuisine régionale exquise et originale où vous pourrez déguster des plats insulaires traditionnels tels que le lapin en sauce salmorejo, les papas arrugadas con mojo, le puchero canario (ragoût canarien) et le poisson des îles.

L'offre gastronomique du Parador de La Palma est basée sur la cuisine traditionnelle canarienne, fruit du mélange avec les produits arrivés d'Amérique. Une cuisine honnête et simple qui se caractérise par des produits tels que le fromage, les gofios, le maïs, les patelles noires, les crevettes, les poissons tels que le cerne, la sériole ou le thon jaune, le lapin, le chevreau, les pommes de terre et les mojos.

La gastronomie de La Gomera, comme son orographie, est sauvage et intense. Les principaux ingrédients de la cuisine simple et savoureuse du Parador de La Gomera sont issus de la mer qui entoure l'île et de ses champs. Un menu basé sur la cuisine traditionnelle avec des plats typiques comme l'almogrote (pâté de fromage et piments), les papas arrugadas, les mojos ou les poissons.

Poissons, fruits de mer et riz se marient aux produits maraîchers dans l'offre gastronomique riche et variée du Parador de Jávea. Cuisine typiquement méditerranéenne à base de fruits de mer, avec une grande variété de fruits et légumes, avec le riz comme ingrédient principal de nombreux plats traditionnels, comme il ne pouvait pas en être autrement dans la région de Valence.