Die Lage des Paradors in einer privilegierten natürlichen Umgebung bestimmt sein gastronomisches Angebot. Ein Ort, an dem man den Reichtum der Aromen der Küche von Sanabria entdecken kann, mit kastilischen, galicischen und portugiesischen Einflüssen, aber einzigartig und unverwechselbar. Ein Vorschlag, der auf lokalen Qualitätsprodukten aus der Umgebung basiert.

Im Parador de Oropesa werden Sie die hervorragende Mischung aus Geschmack und Textur der Gastronomie von Toledo kennen lernen: Die traditionellsten Gerichte der Region, die von der Extremadura beeinflusst sind, sind das Ergebnis von althergebrachten Rezepten, viele von ihnen einfachen und bäuerlichen Ursprungs, in denen die natürlichen Aromen von Produkten wie traditionell hergestelltem Käse, Wildfleisch, Gemüse und Gewürzen dominieren.

Die Küche Melillas, die der von Ceuta sehr ähnlich ist, ist ein Amalgam aus Aromen und Düften, das Ergebnis der Kreuzung verschiedener kultureller Einflüsse, die zu einer Verschmelzung vor allem der verschiedenen kulinarischen Traditionen Andalusiens und Marokkos geführt haben. Mediterrane, europäische und afrikanische Gerichte, wobei Fisch und Meeresfrüchte von der Küste im Mittelpunkt stehen.

Die Gastronomie von Huelva zeichnet sich durch die Verwendung von Naturalien höchster Qualität aus. Im Parador de Mazagón, in der privilegierten Umgebung des Naturparks Doñana, können Sie eine im Meer und den Bergen inspirierte Küche mit den besten Produkten von der Küste und aus der Sierra genießen. Auf der Speisekarte stehen Garnelen, Venusmuscheln und Riesengarnelen sowie aus dem Landesinnern Jabugo-Schinken, Lendenstücke und iberische Pasteten.

Die Küche der Region Liébana ist herzhaft, wie es für Bergregionen typisch ist. Im Parador können Sie die traditionelle kantabrische Gastronomie mit kraftspendenden, hausgemachten Gerichten wie dem beliebten Cocido Lebaniego (Eintopf nach Liébana-Art), den berühmten Käsesorten und dem allseits geschätztem Kalb- und Lammfleisch genießen, ohne dabei den frischen Fisch aus dem Golf von Biskaya zu vernachlässigen.

Der Parador de Málaga Gibralfaro liegt auf dem Berg Gibralfaro und bietet den besten Blick auf Málaga und die Bucht am Horizont. Er ist der romantischste Ort der Stadt. Das gastronomische Angebot basiert auf Fisch und dem Reichtum an Obst und Gemüse der Axarquía, setzt aber auch auf die Qualität einiger Fleischsorten und süße Nachtische.

Im Parador de Las Cañadas del Teide entdecken Sie am Fuße des Vulkans und unter einem spektakulären Sternenhimmel die unverfälschten Aromen der Kanarischen Inseln. Exquisite und originelle regionale Küche, in der Sie traditionelle Inselgerichte wie Kaninchen in Salmorejo-Sauce, papas arrugadas con mojos, puchero canario (kanarischer Eintopf) und Fisch von den Inseln probieren können.

Das gastronomische Angebot des Parador de La Palma basiert auf der traditionellen kanarischen Küche, die das Ergebnis der Kombination von Produkten ist, die aus Amerika importiert wurden. Eine authentische und einfache Küche, in der Produkte wie Käse, Gofio (geröstetes Getreidemehl), Mais, schwarze Napfschnecken, Garnelen, Fische wie Wrackbarsch, Bernsteinmakrele oder Gelbflossenthun, Kaninchen, Zicklein, Kartoffeln und Mojo-Soßen hervorstechen.

Die Gastronomie von La Gomera ist, wie ihre Geographie, ländlich und intensiv. Das reich bevölkerte Meer, das die Insel umgibt, und die auf ihr angebauten Pflanzen sind die Hauptzutaten der einfachen und schmackhaften Küche des Parador de La Gomera. Die Speisekarte basiert auf der traditionellen Küche mit typischen Gerichten wie Almogrote (Aufstrich aus Käse und Mojo-Soße), Papas arrugadas (Pellkartoffeln mit Salzkruste), die berühmten Mojo-Soßen und einheimischem Fisch.

Das reichhaltige und abwechslungsreiche gastronomische Angebot des Parador de Jávea besteht aus Fisch, Meeresfrüchten und Reisgerichten in Kombination mit frischen Produkten aus dem Gemüsegarten. Die typisch mediterrane Küche basiert auf Meeresfrüchten, mit viel Gemüse und Obst, und in der, wie bei echten Valencianern zu erwarten, Reis die Hauptzutat vieler traditioneller Gerichte ist.