Der Parador de Olite ist ein hervorragendes Schaufenster für die lokale Küche. Sie werden die wertvollen frischen Produkte der Gemüsegärten Navarras wie Artischocken, Spargel und frische weiße Bohnen probieren und den Geschmack vergangener Zeiten genießen können; den Geschmack einer Gastronomie, die es geschafft hat, die kulinarische Tradition und die Authentizität der Produkte dieses Landes zu bewahren.

Die Gastronomie von Huelva zeichnet sich durch die Verwendung von Naturalien höchster Qualität aus. Im Parador de Mazagón, in der privilegierten Umgebung des Naturparks Doñana, können Sie eine im Meer und den Bergen inspirierte Küche mit den besten Produkten von der Küste und aus der Sierra genießen. Auf der Speisekarte stehen Garnelen, Venusmuscheln und Riesengarnelen sowie aus dem Landesinnern Jabugo-Schinken, Lendenstücke und iberische Pasteten.

Im Parador de Las Cañadas del Teide entdecken Sie am Fuße des Vulkans und unter einem spektakulären Sternenhimmel die unverfälschten Aromen der Kanarischen Inseln. Exquisite und originelle regionale Küche, in der Sie traditionelle Inselgerichte wie Kaninchen in Salmorejo-Sauce, papas arrugadas con mojos, puchero canario (kanarischer Eintopf) und Fisch von den Inseln probieren können.

Die Gastronomie von La Gomera ist, wie ihre Geographie, ländlich und intensiv. Das reich bevölkerte Meer, das die Insel umgibt, und die auf ihr angebauten Pflanzen sind die Hauptzutaten der einfachen und schmackhaften Küche des Parador de La Gomera. Die Speisekarte basiert auf der traditionellen Küche mit typischen Gerichten wie Almogrote (Aufstrich aus Käse und Mojo-Soße), Papas arrugadas (Pellkartoffeln mit Salzkruste), die berühmten Mojo-Soßen und einheimischem Fisch.

Im Parador de Guadalupe genießen Sie die beste traditionelle Küche der Region Extremadura in einer idyllischen Umgebung. Eine einfache regionale Küche, inspiriert von der klösterlichen Tradition, in der die besten lokalen Produkte verwendet werden, in dem Bestreben, die Rezepte der traditionellen Küche wiederzubeleben und zu aktualisieren.

Mit den Dehesas von Salamanca als große Speisekammer ist der Parador de Ciudad Rodrigo ein hervorragender Vertreter der regionstypischen Gastronomie, deren Hauptprodukte das iberische Schweinefleisch und das Morucha-Rindfleisch sind. Aktualisierte traditionelle Küche mit reichhaltigen Wurstwaren, saftigen Braten und dem besten Eichelschinken aus Guijuelo, ohne dabei das große Wahrzeichen von Cuidad Rodrigo zu vergessen: den Farinato (regionale Wurstspezialität).

Das gastronomische Angebot des an der levantinischen Costa del Azahar gelegenen Parador de Benicarló umfasst Fisch und Meeresfrüchte aus dem Mittelmeer sowie Produkte aus regionaler Landwirtschaft, allen voran die exzellente einheimische Artischocke - die über eine Herkunftsbezeichnung verfügt -, die die Grundlage für saftige, für die Region typische Speisen wie Reisgerichte und Fideuás (Nudeln) bildet.

Die Speisekarte des Restaurants des Parador de Almagro spiegelt die reichhaltige und abwechslungsreiche regionale Küche von La Mancha wider. Unter den Spezialitäten werden Sie traditionelle Eintöpfe probieren können, oder die beliebten Auberginen aus Almagro, köstliche Lammbraten, Lammkoteletts und herrliche La Mancha D.O. Käsesorten.

Aufgrund seiner privilegierten Lage an der wichtigsten Wegkreuzung Andalusiens können Sie im Restaurant des Parador de Antequera die traditionelle Gastronomie von Antequera mit typischen Gerichten der Region und Einflüssen der Küste von Málaga genießen, die mit frisch geernteten Produkten aus Antequera garniert sind. Eine perfekte Kombination mit lokalen Produkten aus den Bergen und der Küste von Málaga.

Das gastronomische Angebot des Parador de Benavente strahlt die Authentizität aus, die die köstliche und nüchterne Gastronomie von Zamora auszeichnet, die von den hochwertigsten Zutaten aus der berühmten regionalen Viehzucht, den Getreidefeldern, Obst- und Gemüsegärten und Weinbergen geprägt ist.