Das gastronomische Angebot des Parador de Alcalá de Henares verbindet die kulinarische Tradition Madrids, ohne dabei den Bezug zu den Rezepten von Cervantes als eines seiner großen Markenzeichen zu vergessen. Ein Menü, das von einer Auswahl an Weinen von D.O. Madrid begleitet wird.

Das gastronomische Angebot des Parador de Alcañiz basiert auf einer aktualisierten, traditionellen aragonesischen Küche und saisonalen Produkten aus der Region. Es gibt Gerichte wie Bohnen aus El Pilar, Borretsch, Kalbfleisch aus Aragon, Kabeljau nach Baturra-Art, Schinken aus Teruel und Pfirsiche aus Calanda. In der Cafeteria und im Sommer auf der Kreuzgangterrasse können Sie ein informelleres Menü genießen.

Das gastronomische Angebot des an der levantinischen Costa del Azahar gelegenen Parador de Benicarló umfasst Fisch und Meeresfrüchte aus dem Mittelmeer sowie Produkte aus regionaler Landwirtschaft, allen voran die exzellente einheimische Artischocke - die über eine Herkunftsbezeichnung verfügt -, die die Grundlage für saftige, für die Region typische Speisen wie Reisgerichte und Fideuás (Nudeln) bildet.

Der Parador de Vielha ist einer der großen Vertreter der traditionellen Gastronomie des Val d'Aran, einer typischen Bergküche, die stark von der katalanischen und französischen Küche beeinflusst ist. Ein Vorschlag, der stark auf die lokalen Produkte setzt, mit seinen Wurstwaren, seinen Wildrezepten und seinen herzhaften und gemütlichen Löffelgerichten gegen die Kälte.

Das gastronomische Angebot des Parador de Tortosa basiert auf der lokalen Küche. Die mediterranen Rezepte kombinieren auf kluge Weise Produkte aus dem Gemüsegarten, dem Ebro-Delta, den Bergen und dem Meer. Eines der Hauptprodukte ist der im Ebro-Delta angebaute Reis, der in einer Vielzahl von schmackhaften Zubereitungen auf den Tisch kommt.

Ein Essen im Parador de Toledo, einem Landrestaurant mit dem besten Blick des Denkmalkomplexes, bedeutet, sich auf eine gastronomische Reise ins Mittelalter zu begeben, um feine und natürliche Köstlichkeiten zu entdecken, die aus den drei Kulturen stammen, die die kaiserliche Stadt bestimmten. Sie werden die besten Rezepte der toledanischen Küche probieren, die von der Jagd und dem Hirtenhandwerk geprägt ist, beständig und schmackhaft.

Die Gastronomie von Teruel, die auf traditionellen, durch Gütesiegel geschützten Produkten wie dem Schinken D.O. Teruel, dem Olivenöl Bajo Aragón, den Pfirsichen von Calanda und dem aragonesischen Kalbfleisch basiert, ist die Visitenkarte des Parador de Teruel. Eine Speisekammer, die mit Köstlichkeiten wie Safran aus Jiloca, traditionell hergestellten Käsesorten und einer großen Auswahl an typischen Süßigkeiten ergänzt wird.

Der Parador de Segovia ist ein Schaufenster für den Reichtum und die Großzügigkeit der Küche aus Segovia, einer Gastronomie mit tiefen kastilischen Wurzeln. Auf der Speisekarte stehen vor allem Spanferkel und Milchlamm aus dem Holzofen, aber auch andere traditionelle regionale Gerichte, die mit den besten Zutaten aus der Region zubereitet werden, finden Platz.

Der Parador de Sigüenza ist ein einzigartiger Ort, um eine gute Mahlzeit mit dem unverfälschten kastilischen und manchegischen Geschmack in einer Umgebung zu genießen, die Sie ins Mittelalter zurückversetzt. Die regionale und lokale Küche mit ihren kräftigen Braten, emblematischen Gerichten der traditionellen Gastronomie und unwiderstehlichen typischen Nachspeisen.

Neben den typischen andalusischen Gerichten und den Rezepten der mediterranen Küche können Sie im Parador de Ronda Spezialitäten aus dem Hochland von Ronda genießen, mit hervorragenden Eintöpfen und Braten, in der Nähe des symbolträchtigen „Puente Nuevo“ und des schwindelerregenden Tajo. Traditionelle Gerichte, von denen viele bäuerlichen Ursprungs sind und die in der Geburtsstadt des modernen Stierkampfes in einigen symbolträchtigen Rezepten an den Stierkampf erinnern. Ein Angebot, bei dem die hausgemachten Desserts hervorstechen.