Restaurant im Parador de Ciudad Rodrigo
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Verehrung des iberischen Schweinefleischs und der Charra-Gastronomie
Mit den Dehesas von Salamanca als große Speisekammer ist der Parador de Ciudad Rodrigo ein hervorragender Vertreter der regionstypischen Gastronomie, deren Hauptprodukte das iberische Schweinefleisch und das Morucha-Rindfleisch sind. Aktualisierte traditionelle Küche mit reichhaltigen Wurstwaren, saftigen Braten und dem besten Eichelschinken aus Guijuelo, ohne dabei das große Wahrzeichen von Cuidad Rodrigo zu vergessen: den Farinato (regionale Wurstspezialität).
Im Reich des Guijuelo-Schinkens und des Farinato
Die steinernen Arkaden des Speisesaals dieser uneinnehmbaren Burg versetzen Sie ins Mittelalter zurück, während Sie die herrliche Landschaft von Ciudad Rodrigo betrachten. Zu den beliebtesten Gerichten auf dem Tisch gehören neben dem besten Schinken aus Guijuelo die Eier aus Freilandhaltung mit iberischem Schinken und Kartoffeln, der Farinato (regionale Wurstspezialität) mit bei niedriger Temperatur gebratenem Eigelb und geschwenkten Kartoffeln, die gebackene Lammkeule oder die gegrillte Lende vom Morucha-Rind.
Art der Küche
Traditionelle kastilische Küche
Spezialitäten
Eier mit Schinken, Kabeljau-Lende, iberische Wurstwaren.
Öffnungszeiten
Die Burg Heinrich II von Trastámara
Der Parador de Ciudad Rodrigo befindet sich in der Burg der Stadt, die von Heinrich II wiederaufgebaut wurde, nachdem er sie wegen ihres strategischen Werts als Beobachtungsposten des Campo Charro und der Grenze zum Nachbarland von den Portugiesen zurückerobert hatte.
Die Befestigungsanlage in leonesischem Stil besticht durch ihren quadratischen Donjon von 17 Metern Breite, und die Zinnen und Schießscharten, die sich über die ganze Länge der beeindruckenden Mauern finden. Die Burg hatte schon immer einen besonders großen taktischen Wert und spielte bis in die moderne Zeit in Konflikten wie dem Erbfolgekrieg, dem Sezessionskrieg und dem Unabhängigkeitskrieg eine Rolle.
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