Hochwertige Produkte wie Fisch und Meeresfrüchte aus der Bucht von Cádiz und der Straße von Gibraltar, die Weine und Essige aus Jerez, der Manzanilla aus Sanlúcar und das Rindfleisch aus der Sierra de Cádiz sind für die festliche Küche von Cádiz unverzichtbar.

Die Gastronomie von Huelva zeichnet sich durch die Verwendung von Naturalien höchster Qualität aus. Im Parador de Mazagón, in der privilegierten Umgebung des Naturparks Doñana, können Sie eine im Meer und den Bergen inspirierte Küche mit den besten Produkten von der Küste und aus der Sierra genießen. Auf der Speisekarte stehen Garnelen, Venusmuscheln und Riesengarnelen sowie aus dem Landesinnern Jabugo-Schinken, Lendenstücke und iberische Pasteten.

Neben den typischen andalusischen Gerichten und den Rezepten der mediterranen Küche können Sie im Parador de Ronda Spezialitäten aus dem Hochland von Ronda genießen, mit hervorragenden Eintöpfen und Braten, in der Nähe des symbolträchtigen „Puente Nuevo“ und des schwindelerregenden Tajo. Traditionelle Gerichte, von denen viele bäuerlichen Ursprungs sind und die in der Geburtsstadt des modernen Stierkampfes in einigen symbolträchtigen Rezepten an den Stierkampf erinnern. Ein Angebot, bei dem die hausgemachten Desserts hervorstechen.

Wenn Sie zu Gast im Parador de Granada sind, haben Sie die Möglichkeit, ein exklusives gastronomisches Erlebnis auf dem Gelände der Alhambra zu genießen. Ein gastronomisches Angebot, das auf kulinarischer Ebene die Mischung der verschiedenen Kulturen widerspiegelt, die das alte Nasridenreich im Laufe der Jahrhunderte durchlaufen haben, mit einem besonderen Einfluss der arabischen Küche.

Im Parador de Málaga Golf können Sie neben Sport auch die berühmte andalusische Gastronomie mit direktem Blick auf das Mittelmeer genießen. Ein Menü mit den besten lokalen Zutaten, wie Öle aus der Region Antequera, Zuckerrohrhonig aus La Frigiliana, Obst und Gemüse aus Guadalhorce sowie Fisch und Meeresfrüchte von der Küste.

Die Küche des Parador de Córdoba repräsentiert das Erbe der verschiedenen Kulturen, die die Kalifatsstadt durchzogen und ihre Gastronomie bereicherten: Römer, Westgoten, Juden, Araber, Christen... Neben erfrischenden Suppen und kalten Cremes, wie dem berühmten Salmorejo (Tomatenkaltschale), dem Markenzeichen Córdobas, und Ochsenschwanz, umfasst das Angebot auch iberische Wurstwaren, Gartenprodukte und Süßspeisen.

Der Parador de Málaga Gibralfaro liegt auf dem Berg Gibralfaro und bietet den besten Blick auf Málaga und die Bucht am Horizont. Er ist der romantischste Ort der Stadt. Das gastronomische Angebot basiert auf Fisch und dem Reichtum an Obst und Gemüse der Axarquía, setzt aber auch auf die Qualität einiger Fleischsorten und süße Nachtische.

Wir laden Sie ein, unsere Küche kennenzulernen, die aufgrund ihrer Vorliebe für Gewürze und die Verwendung von Obst und Gemüse eine Erbschaft der Araber darstellt und durch die kulinarischen Einflüsse aus Andalusien, La Mancha und der Levante bereichert wird. Wir freuen uns darauf, mit Ihnen ein köstliches gastronomisches Erlebnis in einem unvergleichlichen Rahmen zu teilen, nämlich auf unserer Terrasse mit Blick auf das Mittelmeer.

Die Gastronomie von Mérida, mit ihrer römischen Vergangenheit und ihren historischen Einflüssen, basiert auf der Qualität und der natürlichen Herkunft der Produkte aus der beneidenswerten Speisekammer von Badajoz. Im Parador können Sie regionale Köstlichkeiten wie Schinken aus Eichelmast, Lammfleisch mit der g. g. A. Corderex, Kalbfleisch aus der Retina oder schmackhaftes iberisches Schweinefleisch probieren, nicht zu vergessen die traditionellen Vorzeigegerichte.

Als Vertreterin der mediterranen Küche zeichnet sich die valencianische Gastronomie durch die Vielseitigkeit ihrer köstlichen und gesunden Rezepte aus, deren Geheimnis in den natürlichen Produkten aus dem Meer und dem Gemüsegarten liegt. Das Angebot des Parador spiegelt diese kulinarische Tradition wider, in der vor allem Reisgerichte im Mittelpunkt stehen.