Le restaurant Almudaina propose une expérience gastronomique séduisante, inspirée de la cuisine méditerranéenne et des racines ibicencas. Les produits locaux et de saison constituent la base d'une carte qui réinterprète les recettes traditionnelles avec une touche de modernité, mettant en valeur la richesse du terroir. Les plats à base de fruits de mer, comme les crevettes rouges de Formentera et le poisson frais du marché, sont particulièrement remarquables, tout comme des ingrédients typiques tels que la sobrasada d'Ibiza.

Bienvenue au restaurant du Parador de Molina de Aragón, un lieu où tradition culinaire et innovation se conjuguent pour vous offrir une expérience gastronomique unique. Situé au cœur du nouveau Parador, notre restaurant est imprégné de l'histoire et du charme de cette ancienne cité castillane. Ici, chaque plat est une œuvre d'art qui rend hommage aux saveurs locales tout en intégrant des techniques modernes pour ravir vos papilles.

Le restaurant du Parador de Vilalba propose une cuisine traditionnelle galicienne, avec une attention particulière à la gastronomie de l’arrière-pays de Lugo, en soignant chaque détail pour offrir le maximum de saveur à partir de produits de qualité.

Basée sur la gastronomie de Séville, l'offre de restauration du Parador de Carmona est traditionnelle avec une influence arabe marquée et des produits biologiques des plaines maraîchères ce qui donne de succulents plats de saison. À noter également les viandes de porc ibérique et les pâtisseries locales, comme la torta inglesa ou de cidra (feuilleté aux cheveux d'ange), qui est devenu un monument sucré.

La cuisine traditionnelle catalane, et plus particulièrement la gastronomie de la région du Bagés où se trouve le Parador, constitue la base de l'offre gastronomique du Parador de Cardona. Une cuisine simple avec des produits de saison et locaux comme les champignons sauvages, les saucisses et saucissons, la tomate, l'aubergine, le cabillaud, les escargots, la viande d'agneau et de porc ou le canard et ses dérivés.

L'offre gastronomique du Parador d’Alcalá de Henares se base sur la cuisine traditionnelle de la région de Madrid, sans oublier les références aux recettes de Cervantès comme signe d’identité. Un menu accompagné par une sélection de vins appellation d’origine Madrid.

Le Parador de La Granja est un véritable représentant de la cuisine castillane authentique qui se caractérise par ses ragoûts et ses viandes rôties, que l’on peut déguster avec les prestigieux vins de la région. Sur la carte, on trouve des plats traditionnels et authentiques avec une touche de modernité, comme les pommes de terre revolconas ibériques avec des ris de cochon de lait sautés.

Le Parador de Baiona propose la meilleure gastronomie galicienne dans un cadre unique offrant une vue spectaculaire sur la baie et les îles Cies. Ici, vous pourrez profiter de deux restaurants : le restaurant Torre del Príncipe et l'Enxebre A Pinta. Tous deux proposent une cuisine traditionnelle exquise à base de poissons et de fruits de mer de la région et de veau de Galice IGP

En tant que représentant de la gastronomie traditionnelle de montagne remise au goût du jour, le Parador de Limpias fait une place importante aux produits régionaux et à certaines spécialités emblématiques de la cuisine cantabrique. Des ragoûts et des plats mijotés copieux du monde entier à d’excellentes viandes, sans négliger les meilleurs poissons de la mer Cantabrique, étant donné sa proximité avec la côte.

La zone de restauration du Parador de Tui propose une cuisine traditionnelle galicienne, avec une attention particulière à la gastronomie « frontalière » de Pontevedra, en soignant chaque détail pour offrir le maximum de saveur à partir de produits de qualité.