Restaurant Palacio de Eguilior - Parador de Limpias
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Une cuisine de montagne actualisée
En tant que représentant de la gastronomie traditionnelle de montagne remise au goût du jour, le Parador de Limpias fait une place importante aux produits régionaux et à certaines spécialités emblématiques de la cuisine cantabrique. Des ragoûts et des plats mijotés copieux du monde entier à d’excellentes viandes, sans négliger les meilleurs poissons de la mer Cantabrique, étant donné sa proximité avec la côte.
Un espace majestueux à l’atmosphère indienne
L’élégant restaurant lumineux Palacio de Eguilior, un espace palatial aux airs indiens, offre, en plus de la tranquillité et des vues agréables sur les jardins, une carte variée. Vous dégusterez des plats à la cuillère comme le cocido montañés (ragoût), la soupe de poisson, son emblématique riz au homard, les anchois de Santoña ou le bœuf de Tudanca.
Type de cuisine
Traditionnel cantabrique
Spécialités
Dégustation de fromages de Cantabrie, riz au homard, anchois de Santoña, bœuf de Tudanca.
Horaires
Le paradis cantabrique au bord de l’estuaire
Le centre-ville de Limpias, avec ses maisons seigneuriales et ses maisons d’indianos, est un bel ensemble que vous aimerez explorer. Les lieux les plus remarquables sont l’école de San Vicente de Paúl, l’ermitage de Santa Isabel et l’église de San Pedro, où est conservé le Christ de la Agonía, auquel la ville de Limpias doit sa renommée. Dans les environs de la ville, l’offre culturelle s’étend aux grottes préhistoriques de Covalanas et de Mirón.
Limpias est un point de départ idéal pour visiter des villes comme Laredo, où se trouve La Salvé, l’une des plus longues et des plus belles plages de la région avec son immense plage de sable de cinq kilomètres de long, ou Santoña, qui détient le titre de berceau de l’anchois à l’huile d’olive et possède également la plage de Berria, à proximité et largement accessible.
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