Restaurant Rey Don Sancho - Parador de León
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Emblème de la cuisine léonaise
La proposition gastronomique de l’emblématique Parador de León -Hostal San Marcos est basée sur la cuisine traditionnelle riche et variée de León avec une vision actualisée. Une offre mettant l’accent sur les produits locaux réputés comme la cecina et le boudin noir de León, et où règne un plat savoureux et incontournable comme le Lechazo de Castilla y León (agneau de Castilla y León).
L’élégance gastronomique
La décoration élégante du restaurant Rey Don Sancho, avec ses grandes fenêtres donnant sur les rives de la rivière Bernesga, est propice aux plaisirs culinaires. Outre les charcuteries, les saucisses et les fromages artisanaux, vous pourrez déguster des spécialités régionales.
Type de cuisine
Traditionnel léonais
Spécialités
Cecina de León Gran Reserva, boudin noir de León, agneau de lait de Castilla y León (IGP).
Horaires
L’historique Hostal San Marcos
San Marcos, témoin de la mémoire historique
Conçu au XIIe siècle comme couvent et hôpital pour les pèlerins, San Marcos finit par être l'un des principaux sièges de l'Ordre de Santiago et l'un des bâtiments les plus représentatifs du style plateresque en Espagne.
C'est un bâtiment avec des siècles de vie, une multitude d'utilisations et d'épisodes historiques, beaucoup avec des lumières, mais aussi certains avec des ombres. Pendant la guerre civile et les premières années de la dictature, le bâtiment fut utilisé comme camp de concentration, devenant l'une des prisons les plus dures du nord-ouest de l'Espagne. Des milliers de prisonniers ont traversé ses murs, des personnes de profils différents : des intellectuels, des hommes politiques, des militaires et même des femmes.
Au fil du temps, la mémoire de ceux qui ont souffert à San Marcos a été sauvée grâce à la recherche et aux témoignages. Chez Paradores, nous voulons défendre et protéger la mémoire historique et la dignité des victimes. La mémoire historique est l’héritage et la garantie de la démocratie.
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