Restaurant du Parador de Benavente
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L’authentique cuisine traditionnelle de Zamora
L'offre gastronomique du Parador de Benavente respire l'authenticité, celle qui caractérise la délicieuse et sobre gastronomie de Zamora, qui se distingue par l’utilisation de matières premières de la plus haute qualité issues de l’élevage local et de ses champs de céréales, de ses vergers et jardins maraîchers et de ses vignobles.
Un acogedor comedor asomado a los valles
La salle de ce restaurant, lumineuse et accueillante avec ses arcs en briques et ses vues imprenables sur les vallées et la campagne de Benavente, prédispose au plaisir. On y déguste des plats de la région tels que les poivrons rôtis de Benavente, l'agneau de lait rôti ou le tocinillo de cielo (flan), sans oublier la morue à lo tío ou à la tranca et le poulpe à la zamorana. En dessert, ne manquez pas les spécialités comme le rebojo zamorano (gâteau moelleux) ou los feos (petits gâteaux aux amandes).
Type de cuisine
Castillane traditionnelle
Spécialités
Dos y pingada (œufs frits avec échine de porc et chorizo), salade de poivrons de los Valles, morue à la tranca, poulet fermier en cuisson lente, agneau de lait rôti, tarte aux amandes de Cister, crème dessert avec feos de Benavente (petits gâteaux aux amandes).
Horaires
Une enclave historique surplombant la Route de l’Argent
Benavente était l'une des étapes les plus importantes de la Route de l’Argent et, à ce titre, son château revêtait une grande importance politique, étant le siège de l’union de Castille et León et le lieu où Charles Quint a tenu son premier conseil après avoir été nommé empereur.
Son château-palais a été construit par les comtes de Benavente pour agrandir la précédente forteresse, datant du XIIe siècle. De style Renaissance, l'un de ses ajouts les plus importants fut la tour de l’Escargot (Torre de Caracol), construite en 1504, qui est aujourd'hui l'emblème architectural du Parador.
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