Restaurant du Parador de Benavente
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L’authentique cuisine traditionnelle de Zamora
L'offre gastronomique du Parador de Benavente respire l'authenticité, celle qui caractérise la délicieuse et sobre gastronomie de Zamora, qui se distingue par l’utilisation de matières premières de la plus haute qualité issues de l’élevage local et de ses champs de céréales, de ses vergers et jardins maraîchers et de ses vignobles.
Un acogedor comedor asomado a los valles
Sa salle à manger lumineuse et chaleureuse, avec ses arcs en briques et sa vue imprenable sur les vallées et la campagne de Benavente, invite à la détente. Un espace où savourer des plats du terroir tels que les poivrons de Benavente et des vallées, l'agneau de lait rôti à la manière traditionnelle ou le « tocinillo de cielo », sans oublier la morue à la « tío ». En dessert, ne manquez pas les douceurs telles que les « cañas zamoranas » fourrées ou les « feos de Benavente ».
Type de cuisine
Castillane traditionnelle
Spécialités
Salade de poivrons I.G.P. « Benavente y los Valles », agneau de lait rôti à la manière traditionnelle, morue « à la manière de l'oncle », boudins de Castille-et-León, « Tocinillo de cielo » accompagné de « feos » de Benavente et de « cañitas » de Zamora fourrées à la crème.
Horaires
Une enclave historique surplombant la Route de l’Argent
Benavente était l'une des étapes les plus importantes de la Route de l’Argent et, à ce titre, son château revêtait une grande importance politique, étant le siège de l’union de Castille et León et le lieu où Charles Quint a tenu son premier conseil après avoir été nommé empereur.
Son château-palais a été construit par les comtes de Benavente pour agrandir la précédente forteresse, datant du XIIe siècle. De style Renaissance, l'un de ses ajouts les plus importants fut la tour de l’Escargot (Torre de Caracol), construite en 1504, qui est aujourd'hui l'emblème architectural du Parador.
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