Restaurant du Parador Castillo de Monterrei
988 02 92 30
L'authenticité de la cuisine de la Galice intérieure
La cuisine du Parador Castillo de Monterrei vous permettra de découvrir l'essence gastronomique de la Galice intérieure et de goûter à l'authenticité et au naturel. Une proposition qui se distingue par les fruits de mer et des poissons venus tout droit de la côte, ainsi que par les produits de saison comme les champignons et les châtaignes en automne.
À l'abri de l'acropole
En mettant les recettes les plus traditionnelles à l’honneur, le restaurant Castillo de Monterrei est consacré aux produits locaux, tels que les fromages galiciens à appellation d'origine, la blonde de Galice, les poissons et fruits de mer des halles aux poissons de l'Atlantique, les pommes de terre de Xinzo ou les rapinis, qui sont les ingrédients principaux du délicieux bouillon galicien.
Type de cuisine
Galicienne traditionnelle
Spécialités
Merlu à la galicienne, jambonneau aux rapinis et au chorizo, empanada de notre laboratoire ou filloas a la crema parfumées à l'orujo.
Horaires
La plus grande acropole de Galice
L’ensemble est composé de trois enceintes fortifiées où se distingue le Palais des Comtes de Monterrei, de style Renaissance, et, à côté la tour des Dames, la première des tours qui composent le Parador de Monterrei. La deuxième tour, appelée la Tour de Sancho, offre une vue spectaculaire sur la vallée et même sur certaines villes portugaises. Le presbytère et l'église de Santa María de Mixós, du Xe siècle, font également partie du complexe.
La longue histoire de ce Parador a donné lieu à de nombreuses légendes, comme celles faisant référence au puits vert de sa cour d’armes, présent lors du suicide de l’épouse de Pierre le Cruel et dans plusieurs récits sur les infidélités. Beaucoup plus réel est le fait que la première presse à imprimer de Galice se trouvait dans le Castelo de los Condes de Monterrei, un monument national et l'emblème de la DO de Monterrei. La « Ruta de la Plata » (voie de l’argent) traverse également cette appellation d'origine.
Les épais murs de pierre de la fortification contrastent avec l'intérieur chaleureux et confortable. Les parties communes sont décorées de peintures et d'objets historiques qui reflètent le passé médiéval du Parador et contrastent avec les équipements modernes. Le mobilier vous invite à vous détendre et à vous laisser envelopper par la paix de l'environnement. Un régal pour les sens auquel vous voudrez vous retrouver.
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