Restaurant du Parador Castillo de Monterrei
988 02 92 30
L'authenticité de la cuisine de la Galice intérieure
La cuisine du Parador Castillo de Monterrei vous permettra de découvrir l'essence gastronomique de la Galice intérieure et de goûter à l'authenticité et au naturel. Une proposition qui se distingue par les fruits de mer et des poissons venus tout droit de la côte, ainsi que par les produits de saison comme les champignons et les châtaignes en automne.
À l'abri de l'acropole
En mettant les recettes les plus traditionnelles à l’honneur, le restaurant Castillo de Monterrei est consacré aux produits locaux, tels que les fromages galiciens à appellation d'origine, la blonde de Galice, les poissons et fruits de mer des halles aux poissons de l'Atlantique, les pommes de terre de Xinzo ou les rapinis, qui sont les ingrédients principaux du délicieux bouillon galicien.
Type de cuisine
Galicienne traditionnelle
Spécialités
Merlu à la galicienne, jambonneau aux rapinis et au chorizo, empanada de notre laboratoire ou filloas a la crema parfumées à l'orujo.
Horaires
La plus grande acropole de Galice
Résultat de constructions militaires et palatiales successives, le château de Monterrei est composé de trois enceintes fortifiées, où se distinguent le Palais des Comtes de style Renaissance et les spectaculaires donjon et tour des Dames.
Compte tenu de son importance stratégique, ce magnifique bâtiment a eu de multiples fonctions, allant de la forteresse médiévale à une demeure seigneuriale, en passant par une caserne ainsi qu’un hôpital pour pèlerins. Il a également été le berceau de l'imprimerie en Galice et, en 1494, le « Misal Auriense », le plus ancien livre imprimé en Galice y a été imprimé.
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