Restaurant La Alacena del Foro - Parador de Mérida
+34 924313800
Templo de la cocina tradicional extremeña
La gastronomie de Mérida, avec son passé romain et ses influences historiques, est basée sur la qualité et l’origine naturelle des produits de l’enviable garde-manger de Badajoz. Le Parador vous fera déguster des spécialités régionales telles que le jambon de gland, l’agneau IGP Corderex, le veau retinto ou le savoureux porc ibérique, sans oublier les plats traditionnels les plus emblématiques.
un voyage à travers la gastronomie d’Estrémadure
En tant que complément au restaurant traditionnel, La Alacena del Foro est un espace gastronomique à part entière, avec un menu plus informel et des portions représentatives des différentes régions de Badajoz à partager. Jambon ibérique nourri aux glands de la DO Dehesa de Extremadura, fromages d’Estrémadure, pâté de perdrix, zorongollo, chardons sauvages, ragoût d’agneau, migas del pastor, soldaditos de pavía de morue, choco à l’andalouse, morue dourada.
Type de cuisine
Traditionnel de l’Estrémadure
Spécialités
Contre-filet de bœuf grillé, ragoût d’agneau d’Estrémadure avec omelette de pain de berger, contre-filet de porc ibérique 100 % race autochtone avec sauce aux cèpes, repápalos sucrés avec arôme de sésame.
Horaires
Au cœur d’Emerita Augusta
Mérida abrite le plus important site archéologique romain de la péninsule. À proximité du Parador se trouve la principale attraction touristique de la ville, le magnifique théâtre romain, qui accueille chaque année le festival international de théâtre classique. L’amphithéâtre romain et le musée national d’art romain sont également à ne pas manquer. Outre Rome, l’héritage arabe est également présent à Mérida, son principal représentant étant le fabuleux Alcazaba.
En plus de son patrimoine historique et artistique, les visiteurs peuvent profiter de la nature dans la réserve naturelle de Cornalvo ou visiter les zones de baignade du réservoir de Proserpina, l’une des principales zones de loisirs de la ville. À seulement 70 kilomètres de là se trouve Cáceres, qui partage avec Mérida le titre de ville du patrimoine mondial.
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