Restaurant du Parador de Cangas de Onís
+34 985849402
La cuisine du paradis
La gastronomie du Parador de Cangas porte l'empreinte des Asturies et se caractérise par la qualité des produits et les clins d'œil à la cuisine monastique. Avec des ingrédients approvisionnés par Alimentos del Paraíso, vous pourrez déguster de savoureux légumes secs tels que les haricots verdinas et les fabes, une grande variété de fromages, du veau tendre asturien ou du poisson provenant des grottes voisines de Ribadesella ou de Llanes.
un sanctuaire de la cuisine asturienne
Dans ce restaurant lumineux vous pourrez déguster des spécialités, accompagnées des meilleurs cidres, comme le merlu avec des palourdes en marinade de cidre, la fabada avec son compango (charcuteries) et le riz au lait caramélisé. Nous disposons d'un autre espace gastronomique, la chapelle monastique et monumentale de San Miguel y Pozo del Monasterio, et le Cheese Bar propose une sélection de fromages et de plats de la région à partager.
Type de cuisine
Asturienne traditionnelle
Spécialités
Fabada et verdinas, galettes de maïs, veau asturien IGP, fromages asturiens et les meilleurs desserts de la tradition monastique et asturienne comme le riz au lait caramélisé.
Horaires
La porte d'entrée aux Pics d’Europe
Le monastère de San Pedro de Villanueva a été construit au milieu du VIIIe siècle sur ordre d'Alphonse Ier, troisième roi des Asturies, en l’honneur de son prédécesseur Favila, fils de Don Pelayo, et y a abrité l'un des premiers panthéons royaux de la couronne asturienne.
Depuis 1907, ce bâtiment est classé monument national en raison de son importance et de son architecture imposante, qui conserve les vestiges de plus de 1 200 ans d'histoire et s'intègre, avec l'église romane du XIIIe siècle, dans un ensemble d'une valeur inestimable.
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