Restaurant El Convento - Parador de Chinchón
L'offre gastronomique du Parador de Chinchón est typiquement madrilène, comme le veut la capitale de l'ail et de l'anis, deux produits qui ont laissé leur empreinte sur ses recettes. Les rôtis, les soupes et les ragoûts sont à l'honneur, et en hiver, c'est un lieu de pèlerinage incontournable pour essayer la variante locale du typique cocido madrilène.