Restaurant du Parador de Salamanca
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La gastronomie Charra avec des vues monumentales
Dans le restaurant du Parador de Salamanca, vous pourrez déguster la gastronomie de Salamanque, dans une ambiance lumineuse spéciale avec de grandes fenêtres d’où vous pourrez contempler la belle vue panoramique de la ville monumentale. Il s’agit d’une offre dans laquelle le garde-manger bien garni des prairies revêt une grande importance, avec le veau de Morucha, le cochon de lait et le jambon ibérique de Guijuelo au premier plan.
Échos gastronomiques des prairies
Les excellentes viandes et charcuteries produites dans les prairies de Salamanque, qu’il s’agisse de viande bovine ou porcine, sont les protagonistes de l’offre gastronomique du Parador. La carte propose des plats traditionnels de cuillère, comme les lentilles de La Armuña, les haricots de La Alberca ou les patatas meneás, ainsi que des plats comme le riz aux cèpes ou le filet de morue. Le tout accompagné des vins renommés de la région.
Type de cuisine
Traditionnelle de Salamanque
Spécialités
Cochon de lait rôti à l’ancienne, échine de veau morucha grillée.
Horaires
La ville millénaire à l’esprit universitaire
Salamanque, ville du patrimoine mondial, universitaire et très animée, regorge de bâtiments et de coins historiques. Se promener sur la Plaza Mayor, l’une des plus belles places d’Espagne, et prendre un verre dans les bars environnants ; visiter la Casa de las Conchas, célèbre pour sa façade ; entrer dans les cathédrales et monter sur les terrasses extérieures pour se promener parmi les gargouilles et les cloches ; et chercher la grenouille sur la façade du bâtiment historique de l’université, la plus ancienne d’Espagne ; sont des activités indispensables à toute visite de Salamanque.
Si vous voulez continuer à découvrir, vous trouverez près de Salamanque la ville d’Alba de Tormes, où vous pourrez visiter la magnifique basilique de Santa Teresa, et les environs naturels de la Sierra de Béjar, une destination populaire pour les amateurs de randonnée et de montagne.
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